山藥的做法 延年益壽的補虛佳品(15)

  適宜人群:一般人均可食用,尤其適合身體虛弱、食欲不振、夜尿頻多等患者食用。

  不宜人群:山藥有收澀的作用,故大便燥結(jié)者不宜食用。

  適宜搭配:山藥與糯米、紅棗一起食用、有助于恢復元氣。

  不宜搭配:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

  食前建議

  山藥不宜生吃,因為生山藥里有一定的毒素,對人體有害。

  新鮮山藥切開時會有黏液,極易沿刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。

  山藥切片后,要立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑。

  美食鏈接

  山藥燉牛腩

  材料:山藥100克,牛腩500克,八角、蔥絲、姜塊、料酒、糖、味楮、鹽、雞精、剁辣椒、食用油各適量。

  做法

  (1)山藥洗凈,去皮、切塊;牛腩切小塊、焯水去浮沫。

  (2)鍋中放油,先:將八角炸香,再煸蔥絲、姜塊,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。

  (3)鍋中放油,倒入牛腩,再加入山藥、糖、剁辣椒、味楮、鹽、雞精調(diào)味,一同燉至軟:爛入味即可。

  功效:健脾益胃,補虛損。

  山藥木耳炒香芹

  材料:山藥、香芹、木耳、柿子椒、食用油、鹽和雞精各適量。

  做法

  (1)山藥洗凈、去皮,切成菱形片狀,然后用水浸泡,以免其表而氧化后變黑。

  (2)香芹去葉、洗凈后切成段。

  (3)木耳用水發(fā)好后,去蒂,洗凈,撕成小片。

  (4)柿子椒洗凈,去蒂和籽后切成片。

  (5)鍋內(nèi)倒油燒熱,放入山藥、香序、木耳、柿子椒同炒。

  (6)后加鹽、雞精調(diào)味炒勻即可。

  功效:調(diào)理脾胃,滋腎益精。

  結(jié)語:通過上面的介紹,大家是不是對山藥的吃法已經(jīng)完全了解了呢?山藥的吃法有很多,山藥的功效與作用也很多,所以很多人都喜愛吃山藥,不但是因為它的營養(yǎng)價值極高,而且因為山藥的功效。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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