4、砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火燒開后轉小火。
5、這時加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。
6、小火煮一小時后,再放入山藥、胡蘿卜,小火再煮1小時,放枸杞和鹽調(diào)味即可。
山藥燜雞
材料
鴨半只,山藥1根,小蔥4根,姜兩片,八角1個,桂皮1根、干黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒1聽。
做法
1、 鴨子剁塊,進冷水鍋,焯水后用熱水洗凈浮沫備用。
2、 取鍋,不用加油,將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi),用小火煸出鴨油。
3、 加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色。
4、 加入一聽啤酒。
5、 放入蔥、姜、五香、桂皮,大火燒開,加蓋,轉小火燜1個小時。
6、 加入去皮切成滾刀塊的山藥,加入糖、雞精調(diào)味,加蓋,再燜 10分鐘即成。
結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款山藥的美味食譜,大家學會了嗎?山藥營養(yǎng)豐富,口感細膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。