紅薯如何選購
紅薯的選購
1.優(yōu)先挑選紡錘形狀的紅薯。
2.表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。
3.聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。
4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紅。
5.發(fā)芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
紅薯的存儲
1.不宜與土豆放在一起，二者犯忌。不是紅薯硬心，就是土豆發(fā)芽。
2.保持干燥，不宜放在塑料袋中。
紅薯買回來后怎樣儲存呢?
1.紅薯買回來后，可放在外面曬一天，保持它的干爽，然后放到陰涼通風(fēng)處。
2.也可以用報紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保存3～4個星期。不過，用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上曬曬太陽，然后再包起來保存，這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許，您可以將紅薯用報紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯保存時間會更長，而且不會發(fā)芽。
紅薯的食用方法
紅薯雖好，但所含淀粉粒較大，不經(jīng)高溫破壞難以消化，而且它的氣化酶，容易刺激胃液分泌，產(chǎn)生二氧化碳，就會引起腹脹打嗝、吐酸水?？蓪⑶谐蓧K狀的紅薯放在鹽水里浸泡l0分鐘，再蒸煮就可以了。所以，紅薯一定要蒸熟煮透再吃。
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長，皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口。紅薯體形比較胖，表皮顏色呈深紅色或紫紅色，煮熟后瓤呈白色，屬白瓤紅薯，味道甜而面。
1.選擇紅薯一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發(fā)亮的，發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經(jīng)不新鮮。
2.表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易保存，容易腐爛，紅薯表面上有小黑洞的，說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。
另外，紅薯一般都是越放越甜，所以您買回來后好放些日子，這樣等到紅薯里的糖分得到充分積累，煮熟后會格外甜。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道紅薯都有哪些功效與作用了嗎？常吃紅薯的好處你都記住了嗎？大家在平時可以適當(dāng)?shù)氖秤?，不僅能夠抗癌利尿，而且還能減肥，所以想要減肥的妹子也可以嘗試紅薯減肥食譜哦。
