很多人可能聽說過韭菜，但是沒聽說過韭菜花，其實韭菜花的功效有很多，但是有的孕婦很糾結(jié)自己能否吃韭菜花，那么，你知道孕婦能吃韭菜花嗎?韭菜花的功效有哪些呢?韭菜花的做法你知道嗎?下面，小編就帶大家來了解一下。
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎后腌制成醬食用，農(nóng)家多稱之為“韭菜花”。
韭菜花的功效
增進(jìn)食欲
韭菜花中含有一種能增加人食欲的植物性芳香揮發(fā)油，老人、孩子孕婦等適量吃一些韭菜花是有益于健康的。
益肝健胃
韭菜花含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣。
韭菜花具保暖、健胃的功效，用于脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
吃韭菜花有利于養(yǎng)腎補(bǔ)肝，有的人肝氣比較旺，會影響到脾胃消化的功能。
春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，此時多吃韭菜花可增強(qiáng)人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。
潤腸通便
韭菜花含有大量維生素和粗纖維可促進(jìn)腸蠕動，幫助人體消化。
韭菜花不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
散瘀活血
韭菜花有散瘀活血解毒等等功效，對人體降血脂，防治冠心病貧血等都有作用。
韭菜花還用于氣滯血瘀所導(dǎo)致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打損傷，瘀血作痛，可以用鮮韭菜花絞汁加紅糖內(nèi)服，或者和面粉搗成糊狀，敷患部。
殺菌消炎
韭菜花所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
護(hù)膚明目
韭菜花富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。
補(bǔ)腎溫陽
韭菜花用于腎陽虛之腰膝酸痛，陽痿遺精或者遺尿等證。韭菜花性溫，味辛，但無壯陽成份。
孕婦能吃韭菜花嗎
韭花食之能生津開胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。
韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。
孕婦能吃韭菜花，但是不宜過，或者生食，這樣對胃不好，尤其是懷孕后期，容易引起胃痛胃脹等胃部不適。
1、韭菜的營養(yǎng)價值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克。
韭菜花含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，是人們“嘗春”時鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質(zhì)的需求。
2、韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。
不過，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此烹調(diào)韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風(fēng)味。
韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。
3、韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生。
同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
