5、黑米
黑米是黑稻經(jīng)過加工后的產(chǎn)品，屬于糯米類。它的外形呈橢圓狀，稻殼通常為灰褐色，據(jù)傳早在兩千多年前的西漢漢武帝時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)。每年的秋天，等到黑稻一成熟，家家戶戶就會(huì)用黑米煮稀飯來品嘗。其米湯雖然如墨水一樣呈深沉的黑色，但是喝到嘴里卻又有一股淡淡的藥香味，特別的開胃爽口。時(shí)間久了，人們又開發(fā)出許多不同的吃法，如加入銀耳、百合、冰糖之類的輔料，使其更加香甜可口，讓人無法自拔。
黑米是稻米中的珍貴品種，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素E以及鈣磷鎂等多種人體必需的微量元素。它是一種藥食兼用的大米，米質(zhì)上佳、口感香純，有著極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了為常見的煮粥外，還可以用來制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，經(jīng)常食用黑米可以開胃健脾、促進(jìn)人體的血液循環(huán)，同時(shí)針對(duì)少年白發(fā)、大病初愈的人群可以起到很好的滋補(bǔ)作用。
6、黑米食療效果
黑米不像白米那樣需要經(jīng)過精細(xì)的加工，而是多半在脫殼之后以糙米的形式直接食用，對(duì)于口感比較粗的黑米來說，適宜的食用方法就是將它制作成各種美味的粥了。
黑米簡(jiǎn)單的一種制作方法就要屬黑米粥了，黑米粥的主要原料是黑米，但也可以添加粳米、大豆等作為輔料。這樣做出來的粥具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，保產(chǎn)育胎的作用，對(duì)人體的健康非常有益。那么黑米粥應(yīng)該如何制作呢?
首先我們需要準(zhǔn)備好適量的黑米，淘洗干凈之后再在冷水中浸泡大約三個(gè)小時(shí)，然后撈起瀝干水分后放入碗中備用。接著將鍋中加入一升左右的水，同時(shí)將洗干凈的黑米放入水中，旺火燒至沸騰后再調(diào)成小火。后觀察粥的稠度，等其粘稠度適宜之時(shí)加入紅糖攪拌均勻進(jìn)行調(diào)味即可。
黑米粥中含有大量的膳食纖維，其淀粉的消化速度比較慢，血糖指數(shù)也要比白米飯低得多。因此，吃黑米粥不會(huì)像白米那樣造成血糖的大幅度波動(dòng)，所以即使是糖尿病人和心血管類的疾病患者也可以把黑米粥當(dāng)作他們飲食生活中的重要組成部分。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂給大家?guī)淼年P(guān)于蘑菇和木耳這兩種黑色食物的食療方法與效果的介紹。在平時(shí)的生活中，它們都是比較受人歡迎的食物，大自然不僅賦予了他們豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更讓其擁有著多種得天獨(dú)厚的保健功能，這是許多其它食物所無法比擬的。
