主料
雞翅12個(gè)，小蔥20克，大蔥1根。
輔料
生抽15克，老抽10克，料酒10克，白糖1小匙，油15克，鹽。
做法
1、準(zhǔn)備好原料，雞翅洗干凈，控干水分，小蔥切長(zhǎng)斷兒。
2、大蔥切斷兒，雞翅在正反兩面各劃兩刀。
3、鍋中放油，油溫?zé)釙r(shí)就放入小蔥，小心慢炸。
4、炸至小蔥顏色深，變干時(shí)，撈出不要。
5、放入雞翅小火慢煎。
6、煎至雞翅變得飽滿，兩面發(fā)黃時(shí)，放入大蔥翻炒。
7、再淋入生抽、老抽、料酒和白糖、鹽兌好的汁。翻炒均勻。
8、加入半碗水，水到雞翅一半的位置。中小火燉。
9、收汁，我今天收汁收得太干了，應(yīng)該有點(diǎn)湯汁更好吃。
蔥花火腿蛋餅
人生第一次做蛋餅，真的很簡(jiǎn)單而且快速喔，先試了簡(jiǎn)單的蔥花火腿，非常的好吃，賣相也超好的，用來(lái)做早餐好不過(guò)咯!
材料
面粉、蔥花、火腿片、胡椒粉、雞蛋(1個(gè))、鹽。
做法
1.先把想要加的配料準(zhǔn)備好，蔥花和火腿粒。
2.拿一個(gè)稍微大的碗，先倒入適量冷開(kāi)水，然后加入面粉，用筷子輕輕的無(wú)規(guī)則攪拌在一起，感覺(jué)到粘稠(稠了點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，因?yàn)闀?huì)加入雞蛋，只要不要太稀就可以了)就可以加入1粒雞蛋，配料和調(diào)味品，一起拌勻。
3.開(kāi)鍋熱油，先潤(rùn)鍋，等油熱了后倒入面糊轉(zhuǎn)小火，如果是不粘鍋，油不需要很多，用一個(gè)湯勺勺一瓢，倒入鍋中，然后轉(zhuǎn)動(dòng)手腕攤平面糊，等一面可以用手搖動(dòng)后，就可以用鏟子換面，然后等兩面金黃即可小訣竅吃的時(shí)候可以弄點(diǎn)番茄醬上去，酸酸甜甜更開(kāi)胃喔~~~番茄醬跟蛋餅是絕配喲。
