小蔥做法指導(dǎo)
每天食用蔥，對(duì)身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當(dāng)小菜食用，作為調(diào)料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對(duì)沒(méi)有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。
根據(jù)主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過(guò)久。
蔥葉因富含維生素A原，不應(yīng)輕易丟棄不用。烯丙基硫醚由于是屬于揮發(fā)性，因此泡在水里或煮得過(guò)久，都會(huì)使其效果喪失。
在加入味增汁熄火之后，再灑上蔥花，即可使香味更可口，且可發(fā)揮烯丙基硫醚的效果。
蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。因?yàn)榫哂邢粑兜淖饔?，因此像豬肉或羊肉等帶有腥味的菜肴務(wù)必要使用蔥來(lái)調(diào)味。
做法
蔥香芝士面包
材料
高筋面粉214g，低筋面粉96g，細(xì)砂糖25g，鹽1.5g，雞蛋1個(gè)，純牛奶50g，活性干酵母3g，黃油20g，溫水80g，火腿腸8根，蔥花適量，芝士碎適量，沙拉醬適量，番茄醬適量。
做法
1、把細(xì)砂糖、鹽、雞蛋和純牛奶倒入面包桶內(nèi)，篩入面粉，挖一坑埋下酵母。
2、柏翠PE8600面包機(jī)，啟動(dòng)揉面程序，一邊揉一邊加溫水，加完溫水，讓面包機(jī)自動(dòng)運(yùn)行揉面程序，一次完成之后，加入黃油，繼續(xù)完成一次揉面程序。
3、把揉好的面團(tuán)揉圓，溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣平均分成8份。
5、取一個(gè)面團(tuán)，壓扁成橢圓形，中間包上一根火腿，把面片卷起，包著火腿，放入墊了油紙的烤盤(pán)中，一次做好其他7個(gè)。
6、溫暖處發(fā)酵至兩倍大，拿出來(lái)刷上蛋液，撒上芝士碎，呈S形擠上沙拉醬和番茄醬，撒上蔥花。
7、放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤制20分鐘左右。
蔥香曲奇
材料
黃油70克，低粉100克，牛奶30克，糖粉25克，鹽2克，蔥5克。
做法
1.黃油切成小塊室溫20度軟化。
2.然后加入糖粉，和鹽。
3.用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。
4.再分次加入牛奶，打發(fā)。
5.打發(fā)好的黃油成羽毛狀。
6.再倒入過(guò)篩后的低粉。
7.加入切成末的蔥花。
8.翻拌均勻。
9.裝入有中號(hào)五齒花嘴的裱花袋中。
10.擠出花形。
11.里面的洞，可以大點(diǎn)，也可以小點(diǎn)哈。
12.烤箱175度預(yù)熱，上下火，中層，上色即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹蔥的功效與作用的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何蔥都有哪些功效與作用了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
