教你如何挑出好韭菜(2)

  殺菌消炎

  韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

  護膚明目

  韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺,還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。

  降血脂

  韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、貧血與動脈硬化,所以不妨適當多吃韭菜。

  韭菜和什么不能一起吃

  1、韭菜不宜與牛肉一起吃

  韭菜性味辛溫,牛肉性甘溫,具有益氣的作用,二者如果同吃,如火上澆油,很易使人虛火上升,導(dǎo)致牙齦腫痛哦。

  2、韭菜不宜與白酒一起吃

  白酒性辛熱,飲用后會促進血液循環(huán),擴張血管,而韭菜性辛溫,兩者如果同食,對于大病初愈的人來說太過辛熱,所以不能同吃。

  3、韭菜不宜與蜂蜜一起吃

  韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞,而且韭菜中富含膳食纖維,而蜂蜜具有潤腸利便的功效,兩者若同食,就很易引起腹瀉。

  4、韭菜不宜與醋同食

  韭菜與醋同食,會破壞韭菜中的類胡蘿卜素,很易造成營養(yǎng)流失,所以大家在食用韭菜的時候盡量少食用醋。

  5、韭菜不宜喝牛奶同食

  韭菜中含有大量的草酸,牛奶富含鈣,而草酸會影響牛奶中鈣的吸收,會造成牛奶營養(yǎng)的缺失,因此在食用韭菜的時候,一定要注意,不要飲用牛奶哦,可在兩小時后再食用。

  吃韭菜的注意事項

  1、韭菜好與豬肉搭配

  韭菜不易消化,所以盡量搭配其他食物一起吃,這樣能夠緩解韭菜對腸胃的刺激。另外,韭菜中含有豐富的硫化物,能夠促進體吸收維生素B1,因此韭菜如果與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養(yǎng)的吃法。

  2、天氣熱的時候不應(yīng)多吃韭菜

  韭菜大多已經(jīng)老化,纖維含量多而且粗糙,食用以后不易被人體消化吸收,特別是對腸胃不好的人來說,由于腸胃功能比較脆弱,多吃韭菜的話就容易引起腹脹不適或腹瀉。

  3、不應(yīng)生吃韭菜

  韭菜的烹飪的時間是要講究技巧的,既不可加熱時間過久也不可生吃。因為韭菜含纖維素較多,又難以消化,又不像蔥蒜可剝皮后生食,食用部分離地面較近,就很容易污染微生物、寄生蟲卵,而且分株較多,就不容易淘洗干凈,容易感染疾病,因此不宜生食。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的教你如何挑出好韭菜,你們都了解了吧。這對于不明白怎么樣才能挑到新鮮韭菜的人來說,真的是極好的。看了上面說的韭菜的功效與作用以及韭菜的做法大全,以后就不會擔心挑到壞韭菜了。

吃韭菜的好處 韭菜的做法大全 韭菜的功效與作用 
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