韭菜炒雞蛋是一道再普通不過的家常菜了,很多人都喜歡吃。而且韭菜炒雞蛋做法也比較簡(jiǎn)單,稍微學(xué)一學(xué)就能會(huì)了。想知道韭菜炒雞蛋怎么做好吃以及韭菜炒雞蛋的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
韭菜炒雞蛋的主要原料就是韭菜和雞蛋,所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,下面就給大家介紹幾種它的做法。
方法一
主料
韭菜4兩(約160克),大雞蛋3只。
調(diào)料
生油3湯匙,生粉2茶匙,清水1湯匙,雞粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少許。
做法
1、韭菜洗凈切小段。
2、韭菜準(zhǔn)備好了之后,就可以把生粉用少許的水拌勻,制成生粉水,放在小碗里留著待用。
3、將調(diào)料、韭菜、生粉水一起拌勻。
4、在大碗內(nèi)攪散雞蛋。
5、炒鍋燒熱,放入三湯匙生油,待油熱后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可裝盤食用。
提示
將拌勻的生粉水加入蛋內(nèi),可避免炒韭菜時(shí),出現(xiàn)過多的水分。
方法二
材料
韭菜,蔥花,雞蛋,鹽,白胡椒。
做法
1、韭菜洗凈切寸段,兩個(gè)雞單打好備用。
2、熱油放蔥花炒雞蛋,雞蛋要炒碎點(diǎn),而且時(shí)間不要太長(zhǎng),炒的太老了不好吃而且顏色也不好看。
3、雞蛋炒好盛出,用鍋里剩下的油(好不要再放油了)繼續(xù)炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻兩兒個(gè)再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒,放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點(diǎn)),炒均勻馬上出鍋。
4、要記住韭菜要急火快炒,那樣不老,要是老了口感會(huì)很不好。
方法三
材料
韭菜,雞蛋,鹽,白糖。