青番茄能吃嗎 吃西紅柿的注意事項

  西紅柿的好處很多,也是人們經常食用的一種食物,但是你知道青番茄能吃嗎?有不少的家庭會選擇購買青番茄,他們覺得青西紅柿味道偏酸,很合他們的胃口。今天,我們就來介紹一下吃西紅柿的注意事項,大家一起來看看吧。

  其實很多蔬菜或水果在沒有成熟的時候,是含有一些毒素的,青西紅柿也不例外,所以在這里小編要建議大家不要亂吃青西紅柿。

其實很多蔬菜或水果在沒有成熟的時候,是含有一些毒素的,青西紅柿也不例外

  青色番茄沒有成熟,含有毒性物質龍葵素,食用時口腔有苦澀感,食后出現惡心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒癥狀。因此,青色番茄不宜做菜食用,若生食危險性更大。越硬的西紅柿植物激素使用越多,好不要買,或者買回來別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期,等它自然變軟,因為這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。

  我們在平時購買西紅柿的時候好挑顏色熟的比較好的進行購買,不要買在西紅柿頂部有和桃子一樣凸起部分的那種西紅柿,那樣的西紅柿含有的激素超過了正常水平,食用之后對人體有很大的危害。另外,在買西紅柿的時候好購買自然成熟的,不要買催熟的西紅柿。

  吃西紅柿的注意事項

  1、不宜和青瓜(黃瓜)同食

  青瓜中含有一種叫做維生素C分解酶的物質,會破壞其他蔬菜中的維生素C,而番茄富含維生素C,如果二者一起食用,會達不到補充營養(yǎng)的效果,吃了等于白吃。

  2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食

  番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

  3、空腹時不宜食用

  番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應,凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分

  4、不宜食用未成熟的番茄

  青番茄含有生物堿甙(龍葵堿),食用后輕則口腔感到苦澀,重時還會有中毒現象。

  5、不宜長久加熱烹制后食用

  長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。

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