進入冬天，科學、合理飲食對保健身體有事倍功半效果，相反，不合理飲食，則會傷害身體。食物種類眾多、口味不同，食用時多加注意。食用當季食物是較好的，那么在生活中，應該如何食用呢?以生活中這道菜來說，在冬天食用好。
這里說到秋冬成熟、適合秋冬食用的蔬菜就是蒲菜。可能有些地區(qū)，對這個菜陌生，但是，在江蘇淮揚地區(qū)，蒲菜可以說家喻戶曉，食用蒲菜也是極其常見事情。
就營養(yǎng)價值來說，蒲菜營養(yǎng)很豐富，其中包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等物質(zhì)，能補充身體需要。
蒲菜不僅營養(yǎng)豐富，其中的藥用價值也很高，也是中醫(yī)會使用的一種藥材。
蒲菜味甘、性涼，能清熱利血、涼血，對治療五臟心下邪氣、口中潰爛有幫助，還能夠治療孕婦勞熱，胎動下血，可以說其藥用價值很高。
既然蒲菜的營養(yǎng)價值、藥用價值都很高，那么具體的食用好處有哪些呢?
蒲菜的食用好處
清熱解毒
進入冬天，人們進行防寒保暖，卻不想保暖過度，造成燥熱難耐，熱邪這個時候容易傷害身體。蒲菜屬于性涼的食材，有極強清熱作用，在冬天，食用蒲菜可以很好的進行清熱解毒。
利尿消腫
蒲菜生長在水下，其中的碳水化合物較多，豐富的碳水化合物能補充身體水分，通過排尿可以把毒素排出，新陳代謝速度加快還能提高消腫能力，想要減肥的人，其實可以食用一些蒲菜，達到減肥的功效。
潤腸通便
作為一種根莖食材，蒲菜中的膳食纖維含量也較多，豐富的膳食纖維能促進腸道的蠕動，腸道蠕動能力提高，能幫助消化，有效的防止大便干燥，對潤滑腸道、刺激排便很有效。
知道了蒲菜的食用好處，那么在生活中，如何食用蒲菜好呢?
如何食用蒲菜
在淮揚地區(qū)有多種食用蒲菜的方式，當然，適宜的食用無疑還是進行燉湯，冬天多喝點湯能保健好身體。把蒲菜用來燉湯，能大程度的保證其鮮美的味道。隨著溫度進一步下降，也可以把蒲菜用來包餃子，蒲菜水餃也是一道不錯的美味。
當然了，雖說食用蒲菜對身體好，并不意味著食用時是百無禁忌的，在食用蒲菜的時候，也有需要注意的地方，要是忽視這些，往往會傷害身體。
食用注意事項
脾胃虛寒的人不宜食用
在介紹蒲菜食用價值的說到，蒲菜屬于性涼食材。食用性涼食材對清除燥熱有好處，但是，在冬天，本身就是寒冷的天氣，一些脾胃虛弱的人，這個時候就不適宜食用蒲菜，以免造成脾胃更加的虛弱，無疑是不好的。
這就是關(guān)于食用蒲菜的描述，對于這個新鮮的根莖食材，在這個時候可以食用一些，當然，一些都應該以保健身體為基礎(chǔ)，切不可貪多多食。
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