常見的這道菜能保你整冬少生病

  吃火鍋時一定少不了金針菇的「身影」,放進(jìn)美味的鍋底煮會吃相當(dāng)?shù)挠薪绖?,味道鮮美,同時家常菜中也是較為常見的,并且金針菇作為菌類食物,其中所含的營養(yǎng)素也頗為豐盛。

  金針菇有什么養(yǎng)生作用

  1、有利骨骼的健康發(fā)育

  金針菇中蘊(yùn)含人體生長所需的多種氨基酸成分,其中賴氨酸的含量更多,這種物質(zhì)被人體攝取后能利于骨骼的發(fā)育及生長。

  2、緩解便秘

  被便秘折磨的人可以吃點(diǎn)金針菇來進(jìn)行調(diào)節(jié),因為金針菇中所含的膳食纖維及纖維素比較豐富,這些物質(zhì)進(jìn)入腸道中可增強(qiáng)腸胃蠕動的速度,大大提高食物的消化能力,也是促進(jìn)腸道「垃圾」排出的助力。

  3、健腦益智

  金針菇含有豐富的鋅元素,這種物質(zhì)也是有利智力發(fā)育的「原料」,所以常吃點(diǎn)金針菇對于兒童的智力發(fā)育十分有益。

  且多吃金針菇可增強(qiáng)人體的生物活性,有利于促進(jìn)人體的新陳代謝,使得人體能更好更充分的吸收各類營養(yǎng)素。

  4、降三高

  在金針菇中含有一種香菇嘌呤的物質(zhì),能起到一定的降固醇的效果,能快速分解血液中固醇的濃度,也是防治動脈硬化產(chǎn)生的有利保障。

  此外,金針菇中還有大量的多糖和蛋白質(zhì),這兩種物質(zhì)也有利降低膽固醇,是輔助降血壓、降血糖的重要成分。

  5、有益于殺菌消炎

  金針菇中含有一種堿性蛋白質(zhì),這種物質(zhì)能利于人體消炎、殺菌,從而有效抑制病菌類疾病的產(chǎn)生。

  吃金針菇有什么注意事項

 ?、偈秤媒疳樄綍r避免生食,因為其中所含的秋水仙堿具有一定的毒性,若生吃很容易引發(fā)諸多不適;除此之外,熟吃金針菇時一定要煮熟,但也不能過度烹煮;

 ?、诮疳樄诫m然很美味,但是一次性也不宜吃很多,以20-30克為宜,因為其中所含的高纖維較多,多食易導(dǎo)致腹瀉、腹脹等不適;

  ③金針菇性寒,所以對于一些脾胃虛寒、腹瀉的人群則不宜多吃,以免加重病情;

 ?、茉谶x購金針菇時若顏色特別鮮亮,且?guī)в写瘫菤馕兜膭t不宜購買,以免經(jīng)過化學(xué)處理;

  金針菇是很多人都比較愛吃的一道食物,但是為了更好的維護(hù)健康,在吃金針菇的時候也要注意一些注意事項,以此避免不利的危害。

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吃金針菇的注意事項 金針菇的好處 
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