黃花菜是比較常見的食物，大家對(duì)它都不陌生。它對(duì)人體有益，很多人都喜歡吃，它的吃法也是有很多的。那么，黃花菜怎么做好吃呢?它有哪些功效與作用?吃它要注意什么?下面就跟小編一起來看看吧。
黃花菜怎么做好吃
黃花蛋湯
準(zhǔn)備適量的黃花菜，再準(zhǔn)備雞蛋三個(gè)，酒、鹽、蔥姜、清湯都準(zhǔn)備好。
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開后撇去浮沫，倒入湯盆即可。 雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。
果醋黃花菜
原料：鮮黃花菜、萵筍、蘋果醋、鹽、糖、辣椒油。
做法
1、將新鮮黃花的花蕊去掉;
2、然后將新鮮黃花放淡鹽水中浸泡 30 分鐘;
3、泡好的黃花用開水焯一下;
4、萵筍切絲，撒上適量鹽攪拌均勻腌 5 分鐘;
5、瀝干黃花和萵筍的多余水分，淋入蘋果醋，撒少許鹽、糖;
6、后可依個(gè)人喜好倒入一勺辣椒油，攪拌均勻即可。
黃花菜黑木耳長(zhǎng)壽面筋
小面筋，黑木耳、金針菜、蘑菇。低鈉鹽、醬油、糖、雞精。先將金針菜、黑木耳、蘑菇入油鍋，用旺火煸炒。
另外再起油鍋，將準(zhǔn)備好的面筋放入鍋中炒，之后在滴些醬油，在放入糖、鹽、雞精等。后燜兩到三分鐘，汁水收干裝盤。
解憂
它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑郁情緒。
