香椿相信很多朋友都不是很清楚是什么,同時對于香椿的功效與作用卻是很多朋友所不了解的,今天就讓我們一起看一看香椿是什么菜,香椿的功效有哪些,如何安全食用香椿,希望能夠幫助大家了解這一食物。
香椿是什么菜
對于香椿很多朋友都不了解這是什么,接下來就讓我們一起看一看吧。
香椿,又名香椿頭、香椿芽,是香椿樹的嫩芽,早春上市的樹生蔬菜,被稱為“樹上蔬菜”。早春時節(jié),香椿樹吐出嫩紅的芽葉——香椿芽,這就是人們稱為時令名品的野蔬,俗稱香椿頭,民間俗語說:“雨前椿芽嫩如絲,雨后椿芽生木質?!边@是說香椿好采摘于谷雨節(jié)氣前,民諺:“三月八,吃椿芽?!泵磕贽r歷三月三,正是香椿芽上市的大好季節(jié),且見它那嫣紅的葉、油亮的梗,誘人食欲,令人垂涎。
香椿的功效與作用
澀血止痢,止崩
香椿能燥濕清熱,收斂固澀,可用于久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等病癥。
清熱解毒
香椿還具有清熱解毒的功效,讓我們了解一下吧。
香椿具有清熱、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷,對治瘡痛腫毒有較好療效。
醒腦利濕
用香椿葉泡水喝,可以醒腦利濕,幫助解除春困。
抗菌消炎,祛蟲療癬
香椿同時還可以幫助我們抗菌消炎。
香椿具有抗菌消炎,如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用。還有殺蟲的作用,可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
補虛養(yǎng)陽
香椿有補虛養(yǎng)陽固精、補腎的功效。
美容養(yǎng)顏
用鮮香椿芽搗取汁液抹面,可治療面疾、滋潤肌膚,具有較好的養(yǎng)顏美容功效 提高機體免疫功能,潤澤肌膚。
開胃健脾,去油解膩
香椿可健脾開胃,增加食欲。早在唐代,香椿就列入貢品。那時的皇帝已經懂得用香椿去除油膩了。
防治外感風寒
民間用香椿煮水服用,治療高燒頭暈等病。
治脫發(fā)
香椿芽及心,洗凈搗爛,涂擦脫發(fā)處,可促使頭發(fā)重生。