5、降血壓
常食低鈉高鉀的綠色莧菜,能幫助多余的水分排出體外,維持血壓的穩(wěn)定,故高血壓患者可多吃一些莧菜。
6、增強(qiáng)體質(zhì)
莧菜中富含蛋白質(zhì)及多種維生素和礦物質(zhì),其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上,可以為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì),有利于強(qiáng)身健體,提高機(jī)體的免疫力,有“長壽菜”之稱。
莧菜的食用禁忌
1、脾弱易瀉者不宜多食:莧菜寒涼,易傷陽氣,脾陽不振、脾虛便溏、慢性腹瀉患者,不宜多食。
2、消化功能不好的人少吃:莧菜動氣,容易消化不良、腹?jié)M、腸鳴的人,好少吃。
3、過敏性體質(zhì)少吃:過敏性體質(zhì)者,在吃過莧菜后,經(jīng)日光照射有可能患植物日光性皮炎,所以不宜吃多。
4、孕婦少吃:莧菜具有通血脈,逐瘀血,通血脈,逐瘀血,在妊娠早期時(shí)要禁止食用,尤其是有流產(chǎn)傾向或有習(xí)慣性流產(chǎn)史者更要禁止,在足月臨產(chǎn)時(shí),可以少量的吃一些。
5、烹飪時(shí)間不宜過長:莧菜不宜久放,好在買回來后盡快吃完,并且在不建議長時(shí)間烹飪,以免菜中營養(yǎng)流失。
結(jié)語:在生活中,莧菜可以做出來很多很美味的食物。而且它含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,適合很多的朋友們食用哦。因?yàn)榍{菜能補(bǔ)氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸,且對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用。所以,大家不妨吃一些莧菜吧。