生活中我們經(jīng)常會(huì)吃洋蔥。洋蔥對(duì)身體好處很多，營(yíng)養(yǎng)也是十分的豐富。有很多家長(zhǎng)都會(huì)喜歡讓小朋友多吃一些洋蔥。那么洋蔥在飲食上有哪些禁忌呢?有哪些人適合吃洋蔥，哪些人不適合吃洋蔥呢?洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?洋蔥有哪些功效與作用?想要了解相關(guān)問題我們一起來看一下吧。
洋蔥是全球適用的蔬菜，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。吃洋蔥有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是不管吃什么食物都是不能吃多的，洋蔥也是不例外。吃多洋蔥有哪些壞處呢?我們一起來看一下。
洋蔥的適宜人群
一般人均可食用。特別適宜高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。因洋蔥含有前列腺素，能促使可引起血壓升高的鈉鹽的排泄，具有降低血壓和預(yù)防血栓形成的作用，所以適宜于高血壓、腦血栓患者;同時(shí)洋蔥中還含有特殊香氣的植物殺菌素，具有抑菌和防腐的作用，所以對(duì)于腸道疾病來說也是極為有益的。
洋蔥的禁忌
1、洋蔥一次不能吃太多，吃多容易引起發(fā)熱和目糊。如果身體患有皮膚瘙癢性的疾病，還有患有眼疾，以及患有胃病和肺胃發(fā)炎的患者要少吃。因?yàn)檠笫[屬于辛溫的食物，患有熱病的患者應(yīng)該禁止食用。
2、洋蔥所含香辣味對(duì)眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時(shí)，不宜切洋蔥。
3、不可過量食用，過量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
洋蔥是很多專家都極力推薦的具有保健功能的食材，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分的豐富。被越來越多的人接受。洋蔥具體有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面給大家列舉幾個(gè)方面。
1、 洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用;
2、洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥;
3、 洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用;
4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;
5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而具有防癌抗癌作用;
搭配禁忌
洋蔥+蜂蜜：同食傷眼睛
西方人習(xí)慣用洋蔥作為輔料，在很多烹飪中都可見到洋蔥的身影，而我們更喜歡把洋蔥作為主料。但是不管怎樣吃，適量的吃才會(huì)更加健康。
