白蘿卜怎么做好吃 7大美味又健康的做法(2)

  六、涼拌

  材料:白蘿卜1個(gè),紅椒1只,青椒1只,鹽適量,生抽適量,醋適量,糖適量。

  做法

  蘿卜、紅椒、綠椒切塊,在蘿卜紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻,裝入容器里放入冰箱腌制2-3天,吃的時(shí)候滴點(diǎn)香油即可。

  七、腌制

  腌蘿卜

  材料:白蘿卜,鹽,白糖,生抽。

  做法

白蘿卜切薄片,白蘿卜片在大碗里鋪一層,撒上一層少許鹽,再鋪上一層白蘿卜片。再撒一層鹽。反復(fù)幾次。放15分鐘,15分鐘后將碗里的水分倒出,再放入一大勺白糖;將白糖與白蘿卜片拌均勻。放15分鐘,15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分,倒入兩大勺子生抽,倒入一勺白醋,倒入白開水。沒過白蘿卜片為準(zhǔn);蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2天即可。

  白蘿卜的功效與作用

  1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能:蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力。

  2. 幫助消化:蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲,幫助消化。

  3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收:蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

  4. 防癌抗癌:蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

  5.生津止渴: 平時(shí)有口干、眼干、思慮過度、睡眠不足的朋友,建議可以吃些白蘿卜,可以有效的去燥,使人清爽舒適。

  6.化痰止咳:多吃白蘿卜對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有下咽的功效,并能解除嗓子干癢感,從而阻斷咳嗽反射。

  7.止血涼血:白蘿卜中含有大量膠質(zhì),這些膠質(zhì)進(jìn)入人體后可以生成血小板,有止血功效。

  白蘿卜的禁忌

  1.胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用

  白蘿卜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。

  2.蘿卜和桔子幾乎同時(shí)上市,極易兩者同吃

  當(dāng)蘿卜攝入人體后,可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

  3.吃了蘿卜別再吃柿子

吃了大量含植物色素的水果,就會(huì)在腸道分解出一種酸性物質(zhì),再吃蘿卜,人體就會(huì)產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了蘿卜后,短時(shí)間內(nèi)不要再吃這些水果。

  結(jié)語:通過文章我們了解到,原來白蘿卜想要做的美味還有這么多的方法,吃白蘿卜不僅可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力,還能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。另外大家可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試的做一做。

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