豆角的功效 教你如何挑選豆角

  豆角又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一,具有很好的食用功效,而且豆角的適應性強,既可以露地栽培,也可以保護地種植,同時還可以周年生產,四季上市。

  豆角的功效

  1、促進胃腸蠕動,潤腸通便,之勞豆角中含有豐富的維生素B,它能夠一直膽堿酶的活性,增加消化液的生成,促進胃腸道的蠕動,幫助排便。所以豆角具有一定的消化功能,增加食欲感。

  2、補充營養(yǎng),都叫中富含大量營養(yǎng)物質,其中維生素B可以促進抗體的合成,提高機體抵抗力,而且豆角還可以健脾補腎,促進新陳代謝,幫助機體排毒,所以豆角對生長發(fā)育起到功效作用。

  3、利尿消腫,降血糖。豆角不僅對脾胃好,還能起到消腫的效果,因為豆角中含有大量的碳水化合物。豆角還具有降血糖很有效果,可以改善高血糖帶來的口渴,多尿情況,所以對預防糖尿病也有效果。

  4、治毒蛇咬傷,生豆角適量搗爛敷傷口可以治毒蛇咬傷。

  5、能抗腫瘤,豆角中含有大量的維生素C,能促進人體抗體的合成,并能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產生腫瘤細胞抗體,能阻止癌細胞對人體的傷害,因此,常吃豆角有一定的抑制癌細胞的作用。

  6、益氣生津、除煩解燥,豆角中含有植物蛋白質以及多種營養(yǎng)元素,能使人頭腦寧靜、調理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿,還有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

  7、預防急性腸炎,豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成,可以提高人體的抗體病毒作用,還可以防止急性腸胃炎。

  8、預防心血管疾病,豆角能降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復富含不飽和脂肪酸,降低人體血液中的膽固醇,預防心血管疾病。

  吃豆角的禁忌

  1、豆角在烹調前應先將豆筋摘除,否則烹調后既影響口感,又不易消化。

  2、由于豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體,容易造成腹脹,故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應盡量少食。

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