5、西葫蘆不能和西瓜同吃，西瓜是寒性水果，經(jīng)常食用有利水利尿的作用，和西葫蘆一同食用會引起腹瀉等癥狀。
1、西葫蘆煎餅
豬肉餡中調(diào)入鹽、胡椒粉、香油，攪打均勻，腌制5分鐘，西葫蘆洗凈，切成5mm的厚片，中間挖去直徑1.5cm的圓，把切好的西葫蘆片擺在盤里，均勻的撒上鹽，腌制一會，用廚房紙吸去滲出的水分。將腌制好的肉餡放入西葫蘆片的小圓洞中，按實，再在面粉中兩面裹上面粉，都掉多余面粉。把雞蛋打散，放入少許面粉，調(diào)成雞蛋面粉糊，把平底鍋置火上，放上油，燒至7成熱，將塞入肉餡的西葫蘆片均勻裹上雞蛋面粉糊，放入平底鍋中，煎至兩面金黃，熟了即可。
2、蒜燒西葫蘆
西葫蘆去瓤，切成條，鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽，加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，后放少許味精出鍋。
3、西葫蘆大鍋貼
面粉溫水混合，揉成面團(tuán)，醒2個小時，西葫蘆擦成絲，稍用屜布攥一下，不要太干，肉餡加入蔥末，姜末，雞精，五香粉，鹽，料酒，香油，加入西葫蘆絲，攪勻，搟面，餃子皮大小，包大餡。平底鍋加油，稍熱，中火煎制大餃子，待餃子底面都焦黃，加入一碗水(沒過大餃子一半左右)，蓋蓋兒。大約12分鐘，開蓋兒，讓水基本燒干，盛出來個個金黃，一咬汁水就出來。
4、西葫蘆雞蛋餅
西葫蘆如果不是很老的話，皮可以保留一些，切成或是擦成細(xì)絲。把雞蛋和蛋清放在一個大碗里打散后加鹽，倒入西葫蘆絲和蔥花，攪拌均勻。平底鍋里放少許油，油7成熱以后倒入蛋糊(量是蛋液薄薄覆蓋鍋底，但是西葫蘆絲有三四毫米厚的樣子)，小火煎到一面微微金黃，撒上新鮮磨的胡椒，翻面;用鏟子不時壓壓蛋餅，讓西葫蘆的水分出來，重復(fù)步驟即可。
5、西葫蘆炒回鍋肉
西葫蘆(可換成冬瓜)洗凈、去皮、切薄片備用。回鍋肉(燙熟三層肉)：三層肉燙熟后，放涼、切片備用。(通常是家中已燙熟冷藏的三層肉)蒜苗切段備用。姜切細(xì)末備用。蒜頭拍碎備用。炒鍋中倒入油，油鍋燒至七成熱，放入蒜頭、回鍋肉翻炒。加入鹽、五香粉、花椒粉、醬油、姜末，繼續(xù)翻炒至肉上色，且逼出油脂。加入西葫蘆翻炒至將熟時，放入蒜苗段拌炒至全熟，即可上桌。
總結(jié)：西葫蘆的水分充足，富含大量的維生素，纖維素及礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充身體營養(yǎng)，增加機(jī)體的抵抗力，而且西葫蘆的做法有很多，營養(yǎng)又美味，但是要注意西葫蘆不能生吃，避免一起腹部的不適。
