西蘭花的功效 這樣吃西蘭花好吃又營養(yǎng)(2)

  但是,如果西蘭花的顏色變得過黃或者過軟,那這樣的西蘭花很可能已經(jīng)腐爛了,而且會(huì)對的身體健康造成影響。這主要是因?yàn)檫^于發(fā)黃的西蘭花中含有一種叫氨酸鉀的物質(zhì),食用了對人體會(huì)有很多副作用。

  總之,避免西蘭花發(fā)黃還是好的,這樣減少了對身體的不良影響,食用起來也會(huì)更加安心和放心,對的健康也有有利影響。好的方法,是新買回來的西蘭花好馬上吃掉,不吃也好冰箱保存,這樣可以避免西蘭花變黃,也就減少了困擾的問題。

  西蘭花的做法

  1、清炒西蘭花

  西蘭花把根稍微切掉點(diǎn),然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡蘿卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。鍋中燒水,水開加點(diǎn)鹽,倒入西蘭花過一下水,1分鐘就可以了,時(shí)間不要太長。水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜,過水一分鐘撈起。鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿卜,大火翻炒2分鐘,然后加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了。

  2、西蘭花炒蝦仁

  大蝦去皮去泥腸,洗凈,用少許生抽腌制五分鐘。生姜切片。西蘭花掰成小塊,沸水中滴點(diǎn)植物油,放入西蘭花焯一分鐘,快速用冷水沖,再控干水分,撒點(diǎn)鹽,顛簸均勻。鍋內(nèi)放少許植物油,七成熱后炒姜片,再放入蝦仁翻炒。蝦仁變色后放入焯好的西蘭花,翻炒至均勻受熱后,滴幾滴香油,炒勻出鍋。

  3、蒜蓉西蘭花

  西蘭花用刀分成大小適當(dāng)?shù)拇笮?,鍋里燒熱?0度左右(水還沒有燒開的時(shí)候),放入西蘭花,大概煮1-2分鐘撈出,喜歡軟一些,就多煮一會(huì)。西蘭花撈出過冷水沖洗。鍋燒熱,放油,油熱了然后放入蒜蓉爆香。倒入西蘭花,翻炒一下,用調(diào)料瓶裝的鹽(瓶口有網(wǎng)眼的那種),往西蘭花上撒入鹽,一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤。

  4、涼拌西蘭花

  西蘭花掰成小朵,用清水浸泡一下,胡蘿卜洗用模具壓出花型,木耳提前泡發(fā),鍋內(nèi)入水,放西蘭花和胡蘿卜焯燙,木耳也燙一下,將菜品過涼水,鍋內(nèi)入油,爆得蔥花,成蔥油,將蔥油倒入西蘭花中,加少許鹽、雞精調(diào)味即可。

  結(jié)語:西蘭花的營養(yǎng)非常豐富,是一種很好的食物蔬菜,不僅可以幫助我們呢提高身體的免疫力,還能幫助我們預(yù)防三高癥等,西蘭花的做法也有很多,不僅很美味,而且具有很高的食用價(jià)值,西蘭花變黃是可以吃的。

西蘭花變黃了還能吃嗎 西蘭花的做法 西蘭花的功效與作用 
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