菠菜是我們常見的食物之一，很多人喜歡吃菠菜主要是因?yàn)樗鼱I養(yǎng)比較高，菠菜的營養(yǎng)價(jià)值是什么?在飲食方面菠菜也是有一些禁忌的，菠菜不能和什么一起吃?生活中，我們很多時(shí)候都是使用菠菜當(dāng)配菜，菠菜怎么做好吃?
菠菜不能和什么一起吃
1.菠菜+豆腐
菠菜不能和豆腐一起食用，豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣，但是菠菜中含有草酸，當(dāng)這兩種食物碰到一起的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)草酸鎂和草酸鈣。之后會(huì)粗纖白色的沉淀物質(zhì)，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。
2.菠菜+黃瓜
黃瓜正含有一種分解酶的物質(zhì)，菠菜則是有豐富的維生素C，這兩種食物不能同時(shí)食用。菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
3.菠菜+豬肝
豬肝是有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，單是這些食物和維生素C結(jié)合之后，金屬離子比較容易是維生素C出現(xiàn)氧化的情況，從而失去營養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。
4.菠菜+牛奶
菠菜等含草酸較多的蔬果，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
5.菠菜+乳酪
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
6.菠菜+鱔魚
菠菜與鱔魚相克，同食易導(dǎo)致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛濕之功效;而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》云：“通腸胃熱。”顯而易見，二者性味功能皆不相協(xié)調(diào)。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導(dǎo)致腹瀉。
7.菠菜+蜂蜜
每當(dāng)菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點(diǎn)怪，而且還會(huì)引起心痛哦!
8.菠菜+黃豆
一些網(wǎng)友表示其實(shí)菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的VC會(huì)對(duì)銅的析放量有所抑制，不利于兩者營養(yǎng)的發(fā)揮，因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。
9.菠菜+韭菜
一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時(shí)候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實(shí)這樣吃菠菜也會(huì)引起腹瀉的呢。
菠菜怎么做好吃
