提到可以生吃的蔬菜，很多人就會(huì)想到生菜，不能生菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?蠔油生菜是很多人都喜歡的一道菜，它的做法是什么呢?很多減肥的人在減肥期間會(huì)食用生菜，那么生菜的熱量有多少呢?一起來(lái)看一看。
生菜就是葉用萵筍，因?yàn)榭梢陨远环Q為生菜，是一種一年生或者是兩年生的植物。生菜的種類有兩種，一種是球形的團(tuán)葉包心的生菜，還有一種是奶油生菜。前一種按照顏色來(lái)分的話還能分為好幾種。每一種生菜的外形都不一樣，我們一起來(lái)看看生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。
一、減肥
生菜中含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中的膳食纖維和維生素C的含量比白菜要多很多，這兩種物質(zhì)能消除身體多余的脂肪，所以生菜又叫減肥生菜，在減肥的朋友可以多吃生菜。將生菜整理洗干凈之后，可以適量的加入沙拉醬或者是番茄醬，女性經(jīng)常食用能保持苗條的身材。
二、護(hù)眼
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護(hù)眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。
三、抗癌
生菜中還有原兒茶酸，研究表明，這種物質(zhì)能抑制細(xì)胞的生長(zhǎng)，尤其是在抵制胃癌和肝癌以及大腸癌等一些消化系統(tǒng)方面的癌癥，效果還是很顯著的。所以經(jīng)常吃生菜還能預(yù)防癌癥，降低癌癥的發(fā)病率。所以喜歡吃生菜的朋友可以經(jīng)常食用生菜，相信會(huì)有很好的效果。
四、降壓
生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)，是高血壓患者的食療佳品。
原料：生菜2棵、食鹽1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2湯匙，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2湯匙，植物油2湯匙，胡椒粉少許，水適量。
做法：
(1)將生菜洗凈，開水鍋中放入鹽和油，放入生菜綽燙7、8秒，變軟即刻撈出，撈出生菜后控去多余水分;
(2)蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉調(diào)成調(diào)味汁待用(蠔油和生抽都有鹽，所以不必再加鹽了);
(3)炒鍋燒熱植物油，放入蒜末爆香;
(4)將調(diào)味汁倒入鍋中，小火煮至粘稠狀態(tài)，倒在生菜上即可。
