4、預防白血病
卷心菜還有預防白血病的作用，經(jīng)常食用卷心菜能凈化血液，卷心菜中含有很多的異硫氰酸丙酯，能很好的消滅體內(nèi)的異常細胞，也能清除體內(nèi)的毒素，經(jīng)常食用能降低白血病的發(fā)病幾率。卷心菜中還含有大量的葉酸，孕婦食用之后能預防胎兒畸形，讓寶寶更加的聰明。
卷心菜又叫圓白菜、包心菜、洋白菜、大頭菜、高麗菜等，它屬于甘藍的一個變種品種，在國各個地方都有這種蔬菜的品種。因為卷心菜產(chǎn)量大、耐儲存，所以一年四季都可以吃到這種蔬菜。不過卷心菜容易招蟲子，所以在種植的過程中會使用大量的農(nóng)藥，烹飪之前，好是用水浸泡為好。
醋溜卷心菜
材料卷心菜，香茹，大蒜子，酸紅辣椒，生抽，醋，油鹽，雞精
做法
1.卷心菜洗凈切絲、新鮮香茹洗凈掰成幾瓣、大蒜子拍扁切沫、酸紅辣椒切小段
2.卷心菜、香茹先用燒開的水焯熟軟化，然后過涼開水，裝盤待用
3.將蒜沫、酸紅辣椒段、鹽鋪在焯好的卷心菜上面，淋上熱油，再澆上生抽、醋、雞精拌均即可食用小訣竅操作簡單易學，味道很不錯哦，跟酸辣包菜的味道差不多。
素炒卷心菜
材料卷心菜、青辣椒、西紅柿、蔥
做法
1、卷心菜撕片，蔥、青辣椒、西紅柿，按自己喜好切。
2、然后油燒熱，放蔥，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不斷翻炒;
3、待卷心菜炒至快熟時，放西紅柿，繼續(xù)翻炒，然后按口味放鹽，本人比較喜歡酸一點，就加適量的醋(也可以不放，按自己口味)，后放一點雞精，就可以出鍋了。很簡單。
結語：卷心菜是一種我們常見的蔬菜，但是他的功能卻不普通，不僅能增強人體的抵抗力，還能抗癌，預防白血病，所以平時多吃一些卷心菜對身體也是有很大好處的。還給大家介紹了卷心菜的兩種做法，感興趣的朋友一定要試一試。
