青椒和牛百葉是一個很好的組合,做法不難,營養(yǎng)豐富。
二、火腿青椒絲
火腿青椒絲以火腿、青椒制作的一種營養(yǎng)又好吃的菜品。
制作步驟
1、火腿切片,青椒洗凈切絲,蒜切片
2、燒熱鍋倒入油,蒜片爆香,放入火腿肉翻炒
3、加入青椒絲大火翻炒
4、加少許清水,開中火燜煮3-5分鐘
5、加入雞粉、胡椒粉調味即可起鍋
火腿青椒絲,簡單的做法,不簡單的吃法哦。
肝臟
豬肝中含銅、鐵元素豐富,每100克豬肝中含銅2.5克,鐵25毫克,在與青椒一起炒時,能使維生素C氧化為脫氫維生素C而失去原來的功能。
胡蘿卜
胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外,還含有維生素C分解酶,而辣椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿卜與辣椒不宜同食,否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。同食會發(fā)生不良的生化反應,使相互的營養(yǎng)遭到破壞。
黃瓜
辣椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素C被破壞,降低了營養(yǎng)價值。
南瓜
南瓜中含有維生素C分解酶,能破壞青椒中的維生素C,所以二者不宜配食。
結語:上文已經(jīng)為大家介紹了青椒的功效,我們現(xiàn)在對青椒應該有了一些了解,喜歡吃青椒的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c,它能夠為我們的身體提供需要的營養(yǎng)物質,對于預防一些疾病還有很好的功效,可以說是很好的食物了。