苦瓜的功效 夏天吃這種食物可以清熱去火(2)

  1、把苦瓜用刀切成1~2毫米的薄細(xì)片,用平底鍋進(jìn)行干炒(不能下油),把水分炒干;

  2、炒干的苦瓜片晾至褐色,完全放涼后裝入密封罐,放進(jìn)冰箱的冷藏室進(jìn)行保存(保質(zhì)期大約2個(gè)月);

  3、喝的時(shí)候,可以加兩片檸檬片加熱水浸泡后飲用,堅(jiān)持每天飲用即可。

  苦瓜汁

  苦瓜中的維生素C能預(yù)防皮膚老化和降低血液中的膽固醇,但維生素C不耐熱,所以加熱后的苦瓜維生素C價(jià)值大量降低。因此,把苦瓜榨成汁是好的選擇。

苦瓜中的維生素C能預(yù)防皮膚老化和降低血液中的膽固醇

  1、把苦瓜洗干凈,把籽都挖出來(lái),然后用刀切成小塊;

  2、放入榨汁機(jī)里面,加入一碗水,然后打成汁,盡快飲用;

  3、飲用時(shí)如果不能接受苦瓜的澀味,可以適當(dāng)加入蜂蜜進(jìn)行調(diào)味;

  涼拌苦瓜

  涼拌苦瓜,通過(guò)快速的高溫?zé)崴淌旌螅瑳霭枋秤?。大量保持了苦瓜的維生素又可以達(dá)到開胃下火的效果,是一道夏日必不可少的

  開胃前菜。

  1、苦瓜洗凈去瓢,用到切細(xì)長(zhǎng)條,然后將苦瓜放進(jìn)燒開的開水中焯1分鐘,動(dòng)作一定要快;

  2、撈出來(lái)以后迅速用涼水沖洗一遍;

  3、放入盤子,加入適當(dāng)香油、味精、鹽,攪拌均勻就可以吃了;

  4、可以在吃之前放進(jìn)冰箱冷凍一下,口感更好。

  苦瓜的禁忌

  1、缺鈣的人??喙现械牟菟釙?huì)障礙人體吸收鈣。對(duì)于缺鈣的人,則應(yīng)該避免食用或少食苦瓜。

苦瓜中的草酸會(huì)障礙人體吸收鈣

  2、脾胃虛寒者??喙虾疀觯绻饺諘r(shí)常有大便溏稀、小便清長(zhǎng)、面色恍白,怕冷等,身體有可能陽(yáng)氣不足,好不吃或少吃苦瓜。

  3、嬰幼兒。嬰幼兒為純陽(yáng)之體,年幼孩童脾常有不足,胃常有余,不宜較多食用苦瓜。

  4、低血壓、低血糖患者??喙峡梢越笛?、清火,但對(duì)心臟健康不利,所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜,血糖血壓正常的人不宜吃過(guò)量的苦瓜。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了苦瓜的功效,我們現(xiàn)在對(duì)苦瓜應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃苦瓜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效,是一種比較有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。

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