竹筍是一種很常見(jiàn)的食物，不管哪個(gè)季節(jié)都可以吃竹筍。生活中竹筍的做法有很多，建議大家可以在煲湯的食物吃一點(diǎn)，并且吃竹筍也能為身體帶來(lái)好處，竹筍有很多功效，不過(guò)我們知道食用竹筍的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、健脾開(kāi)胃
胃口不是很好的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)竹筍，竹筍中含有豐富的氮物質(zhì)，它是構(gòu)成竹筍香氣的主要因素，不管和什么食物一起烹飪，我們都可以吃出竹筍的鮮味，它能溶于湯汁中，會(huì)讓菜式看起來(lái)更美味，多吃竹筍可以幫助我們促進(jìn)食欲。
2、美容養(yǎng)顏
女性朋友在平時(shí)應(yīng)該多吃一點(diǎn)竹筍，主要是因?yàn)橹窆S中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，像是人體需要的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等，這些物質(zhì)可以幫助我們保養(yǎng)皮膚，讓我們皮膚變得細(xì)膩光滑。并且竹筍中含有豐富的纖維，可以增加我們面部肌肉的彈力。
3、減肥瘦身
想要減肥的朋友在平時(shí)可不能錯(cuò)過(guò)竹筍這種蔬菜，它本身含有的熱量非常低，很適合減肥人群食用。另外，竹筍富含纖維成分，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們吸收身體中的油脂，并且隨著廢物排出體外，竹筍可以幫助我們抑制饑餓的感覺(jué)，減少對(duì)熱量的攝入。
4、排除毒素
竹筍中富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少致癌毒素在腸道內(nèi)的停留時(shí)間。
5、潤(rùn)腸通便
竹筍性寒通利，含有的植物纖維可以增加腸道水分的儲(chǔ)存量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，有利于糞便排出，能用于治療便秘，和預(yù)防結(jié)腸癌。
6、降低“三高”
竹筍低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。竹筍中含有的鉀非常豐富，能調(diào)節(jié)血壓，對(duì)于保持血壓健康非常有幫助。還有，竹筍中富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速膽固醇的代謝，能降低血中膽固醇。
竹筍的做法
冬筍炒臘肉
材料
冬筍250g，臘肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，紹興黃酒1湯匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，干豆豉1茶匙(5g)，鹽1/2茶匙(2g)，生抽1湯匙(15g)，油1湯匙(15ml)
做法
1、臘肉切片。冬筍剝?nèi)ネ鈿?，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切絲。
2、大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入冬筍片煮5分鐘，撈出瀝干備用。
3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入干豆豉煸炒出香味，放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀。
