竹筍的功效 常吃這種蔬菜促進(jìn)你的食欲(2)

  4、炒鍋中下入煮過的冬筍片,加紹興黃酒、生抽翻炒,調(diào)入糖、鹽,后放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可。

  冬筍爆雞片

  材料

  山雞脯肉50g,冬筍25g,黃瓜25g,蛋清1個(gè),調(diào)味品適量。

山雞脯肉50g,冬筍25g,黃瓜25g,蛋清1個(gè)

  做法

  1、雞肉洗凈,切成5cm長、1cm寬的片。冬筍洗凈,切片。蔥、姜切絲,芫荽切段。將雞肉用鹽、味精略腌,再入蛋清、淀粉勾芡。

  2、鍋內(nèi)放植物油燒至五成熱時(shí),邊放雞片用炒勻劃散撈出,瀝去油。用雞湯、鹽、味精、黃酒對(duì)成汁。

  3、鍋內(nèi)放豬油燒至六成熟時(shí),放蔥、姜、筍片煸炒,再下黃瓜片、雞片,烹上對(duì)好的汁,顛翻幾下,淋上麻油即成。

  腐乳冬筍

  材料

  新鮮冬筍200克,湖南腐乳10克,鹽2克,食用油少許、雞精2克。

  做法

  1、新鮮冬筍去掉外面的老皮,洗凈后切成薄片。

  2、菜鍋洗干凈,倒入適量食用油,燒熱后將腐乳汁倒入劃散,等腐乳出香味后冬筍,加調(diào)料翻炒,淋明油出鍋即成。

  竹筍的禁忌

  1、患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。這類人吃太多竹筍容易出現(xiàn)腹瀉、腸胃絞痛等不適,因?yàn)橹窆S含有豐富的粗纖維,難消化,不宜空腹或單吃竹筍,也要細(xì)嚼慢咽。

  2、肝硬化者也不宜吃竹筍。曾有報(bào)道稱有肝硬化的人一次進(jìn)食較多竹筍,導(dǎo)致上消化道大出血而送醫(yī)院急救。

肝硬化者也不宜吃竹筍

  3、患泌尿系結(jié)石者不宜常吃竹筍,其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結(jié)合形成難以溶解的草酸鈣,從而加重病情。

  4、自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質(zhì)者不宜吃竹筍。專家解釋,竹筍屬于“發(fā)物”,容易上火、生痰、發(fā)瘡、過敏、或令舊疾復(fù)發(fā)、新病加重,這類病人都不宜多吃。

  5、發(fā)育期的兒童不宜吃竹筍,如果兒童吃太多筍子,容易缺鈣,罹患軟骨病,還會(huì)缺鋅造成生長發(fā)育緩慢,這是因?yàn)楣S中含的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收和利用,所以發(fā)育期間要特別注意不要多吃。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了竹筍的功效,對(duì)竹筍感興趣的人,平時(shí)可以將竹筍加入到飲食中,竹筍中的物質(zhì),能滿足機(jī)體的需求,還可以預(yù)防某些不適的癥狀,吃竹筍也要了解它的禁忌。

竹筍的做法 竹筍的功效 竹筍的禁忌 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...