苦瓜是一種比較常見的食物,很多人都比較喜歡,在平時適當?shù)某砸稽c苦瓜能夠為我們的身體帶來很多的功效,它具有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富。生活中苦瓜的做法有很多,并且做出的食物都比較美味,不過我們知道食用苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、苦瓜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜,平時多吃一點苦瓜可以幫助我們消暑清熱、清心明目。苦瓜性味偏寒,它含有豐富的維生素,它具有清熱去火、清心明目的作用,如果我們在平時應該上火的原因,出現(xiàn)了痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱等,吃苦瓜可以緩解癥狀。
2、苦瓜具有健脾補腎的作用:苦瓜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜,它含有人體需要的營養(yǎng)物質(zhì),苦瓜富含膳食纖維和維生素C,這兩種物質(zhì)可以幫助我們調(diào)節(jié)腸胃的功能,幫助我們預防便秘的出現(xiàn),苦瓜還具有滋陰養(yǎng)血、健脾補腎、健胃的作用。
3、苦瓜有美容護膚的作用:女性朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c苦瓜,我們應該知道苦瓜本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)是比較豐富的,像是人體需要的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì),這些物質(zhì)都可以幫助我們保養(yǎng)皮膚,還可以緩解痤瘡帶來的一些問題。
4、苦瓜有緩解牙痛的作用:將苦瓜搗碎敷在疼痛的牙齦處或?qū)⒖喙习境伤由倭勘秋嬘脤τ诰徑庋劳从幸欢ǖ男Ч?/p>
5、苦瓜有治療痱子、蚊蟲叮咬、痢疾的作用:將苦瓜搗碎成汁涂于痱子處,或者將苦瓜切片擦拭。
苦瓜作為蔬菜具有一定的營養(yǎng)價值,但是也不要完全依賴一種蔬菜食補,其次這里要告訴大家苦瓜是沒有降血糖的作用,吃苦瓜并不能把糖尿病吃好,糖尿病患者仍需遵醫(yī)囑進行治療。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣,可以補血補充蛋白質(zhì),但是夏天吃牛肉會比較燥熱,在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜,苦瓜和牛肉是夏季佳組合,苦瓜的寒和牛肉的熱,兩者在一起互補。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克,苦瓜1根,紅彩椒50克,姜2片
蒜2瓣,鹽2克,生抽10毫升,黑胡椒少許
生粉5克,雞粉1小勺,蠔油1勺
苦瓜炒牛肉的制作過程
1 準備材料:一塊牛肉,一根苦瓜
2 牛肉切片,用鹽、黑胡椒、生抽、雞粉和油腌制片刻,雞粉有鮮味又有嫩肉的作用,可以增進食欲
3 苦瓜洗凈,去瓤,切片,紅彩椒切細條,紅彩椒能讓苦瓜炒牛肉增色増味
4 燒開水,放入苦瓜片,焯一下,倒出來用冷水沖一下
5 炒鍋燒熱油,爆香姜蒜,放牛肉片翻炒
6 當牛肉炒得差不多熟,還有點微紅,放紅彩椒條和苦瓜片,翻炒