白菜是一種很常見的蔬菜，多數(shù)的人都比較喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c白菜可以為我們的身體帶來很多的功效，它本身具有極高的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中白菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用白菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
潤腸通便
白菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它本身含有的水分比較豐富，可以達(dá)到自身的95%，這樣可以為我們的身體補(bǔ)充需要的水分，并且白菜中也含有人體需要的膳食纖維，在平時多吃一點白菜可以幫助我們促進(jìn)腸胃的蠕動，幫助消化，能夠有效的預(yù)防便秘和大腸癌的出現(xiàn)。
美膚養(yǎng)顏
其實平時多吃一點白菜是可以幫助我們改善膚質(zhì)的，它含有對皮膚很好的水分和維生素，這樣能夠為我們的身體補(bǔ)充流失掉的水分，其所含的維生素C、E能夠有效的預(yù)防色素的沉淀，起到護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。吃白菜可以幫助我們降低一些物質(zhì)對皮膚的傷害。
生津養(yǎng)胃
白菜本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且這些物質(zhì)都是我們身體需要的營養(yǎng)素。大白菜有養(yǎng)胃生津、清熱除煩的作用，這樣可以幫助我們預(yù)防上火的情況，大家可以將大白菜搗爛取汁與百合、麥冬加水煎溫服，能夠有效的預(yù)防胃痛的出現(xiàn)。
消脂減肥
大白菜是低脂低熱食品，含水量高，膳食纖維含量豐富，食用大白菜可以加快新陳代謝，預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實惠的減肥食物。需要減肥的的朋友不妨試試水煮白菜或醋溜白菜，不用節(jié)食也能達(dá)到很好的減肥效果。
清熱解毒
大白菜性寒味甘，很適合口渴煩熱、痰熱咳嗽、風(fēng)熱感冒等患者食用。
預(yù)防壞血病
大白菜營養(yǎng)豐富，其維生素C含量是蘋果、梨的4~5倍，經(jīng)常食用白菜可以預(yù)防因缺乏維生素C引起的各類疾病如壞血病、牙齦出血等病。
預(yù)防乳腺癌
美國紐約激素研究所的一項調(diào)查表明，中日婦女比西方婦女得乳腺癌的幾率低很多，是由于常吃白菜的原因。這是因為白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物——吲哚----3----甲醇。
白菜的做法
1、干鍋辣白菜
食材：一顆大白菜，豬肉，香蔥，干辣椒，青椒，醬油，蠔油，白砂糖，精鹽，料酒，味精等等
步驟
1. 先將豬肉清洗干凈，去除豬皮，然后切成薄片，將青椒和香蔥洗干凈之后切碎備用，將干辣椒切成小段兒，然后將大白菜剝?nèi)ネ饷娴囊粚樱缓笮钡肚谐善?/p>
2. 接下來起火刷鍋，，待鍋燒干后，倒入適量的油，放入蔥花和干辣椒段爆炒，然后將切好的豬肉片放入鍋中，不斷的翻炒。
3. 待豬肉呈現(xiàn)微黃色的時候，加入青椒，加入少許的料酒和老抽，蠔油，翻炒均勻，使豬肉片均勻的上色。
