麻辣南瓜
主料:嫩南瓜750克

調料:辣椒油50克、花椒粉3克、鹽2克、味精1克、醬油5克、白糖5克、香醋5克、麻油3克、蔥末10克
做法:先把南瓜洗干凈,再用刀切成粗絲,放入盆中,撒入鹽腌制約五分鐘使之入味,并瀝出部分水分。
然后將紅油辣椒、醬油、花椒粉、味精、白糖、香醋、鹽、放入碗中、調勻成麻辣味汁,在鍋中倒入清水煮沸,再倒入南瓜絲,煮至斷生,立即撈出,放入盆中撥散,撒少許麻油拌勻,冷涼,然后放入盤中,拌上麻辣味汁,即可上桌食用。
青椒南瓜
主料:嫩南瓜700克
配料:青椒100克,鹽2克,味精1克,菜油80克
做法:首先南瓜洗干凈,沿南瓜的外圓切成三毫米見方的絲,放入碗中,撒少許鹽腌制五分鐘,再用水漂洗一次,瀝干水分,青椒洗凈去籽切成粗絲。
鍋洗凈,置旺火上燒熱,倒入菜油,燒至七成熱時放入青椒絲、鹽微炒后,下南瓜絲炒至斷生加味精,起鍋即成。
1、南瓜加羊肉
二者都是熱性之物,同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。
2、南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素,降低營養(yǎng)價值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養(yǎng)價值也會降低。

4、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
總結:南瓜如果你平時不怎么愛吃,看了它的功效之后,也應該常吃一些哦!在吃南瓜的時候,不少人都喜歡加點醋,以為這樣能夠達到提鮮的作用,其實是會破壞南瓜的營養(yǎng)的,建議大家以后不要再這樣吃了,還有南瓜也不能搭配菠菜和紅薯。