洋蔥的功效 這樣切洋蔥不流眼淚

  有些人喜歡吃洋蔥,因為洋蔥的味道比較特殊,但是也因為洋蔥的特殊的味道,有些人不喜歡吃洋蔥,其實洋蔥中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì),那么洋蔥的功效有哪些呢?我們在切洋蔥的時候都會流眼淚,切洋蔥不會流淚的方法你知道嗎?洋蔥如果沒有保存好還有可能會發(fā)芽,洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎?

  洋蔥的功效

  1、有益心血管健康

  洋蔥中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì),其中包含了豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素e,還有很多的微量元素,經(jīng)常吃洋蔥還能預(yù)防心血管疾病,對于血液循環(huán)的調(diào)節(jié)也有一定的作用。洋蔥中還含有前列腺素A,能降低血液的粘稠度,還能擴張血管,有一定的降血壓和預(yù)防血栓的作用。

有益心血管健康

  2、防癌抗癌、抗衰老

  洋蔥里還有微量元素硒,硒是功效強勁的抗氧化劑,能刺激人體免疫反應(yīng),從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長,具有抗氧化功能,經(jīng)常吃可以增強人體的代謝功能,經(jīng)研究證明,常吃洋蔥和大蒜的人,患上癌癥的風(fēng)險較低,所以吃洋蔥可以有效的預(yù)防癌癥,保護人體的皮膚和骨骼,還有利于補充水分,保護人體的肌膚,同時還可降低致癌物的毒性,加上槲皮素癌細(xì)胞活性的功效,洋蔥能控制血糖,并間接預(yù)防AGE生成,防止老化,因此經(jīng)常吃洋蔥可以起到美容養(yǎng)顏抗衰老的功效。

  3、殺菌、維持血壓平衡

  洋蔥中含有很多的抗氧化素,能有效的殺死人體中的有害細(xì)菌,對于身體的免疫功能有很好的提高作用,還能抵抗流感病毒,對于感冒的預(yù)防也是很有幫助的。經(jīng)常吃洋蔥還能促進人體中膽固醇的分解,對于血脂的控制也是有一定的好處的,還能維持血壓的平衡。

  4、預(yù)防老年斑

  老年人可以常吃洋蔥,因為吃洋蔥可以防止細(xì)胞老化,洋蔥富含硫質(zhì)和人體必需的維生素A、B、C、D,維生素B1、B2、蛋白質(zhì)和鈣,能清除體內(nèi)的不潔廢物,使肌膚潔凈光滑,展平褶皺,消隱斑點,減退老年斑,延遲皮膚老化。

  切洋蔥不會流淚的方法

  首先先來介紹一下,切洋蔥的時候為什么會流淚呢?洋蔥在去皮之后,會向外界釋放一種叫做蒜氨酸酶的物質(zhì),這種物質(zhì)在出來之后,會轉(zhuǎn)化成另一種物質(zhì):次硫磺酸。次硫磺酸與空氣發(fā)生進一步的化學(xué)反應(yīng),同時會刺激眼睛的角膜中游離的神經(jīng)末梢,進而導(dǎo)致眼睛流淚,同時洋蔥的味道具有刺激性,也可以通過鼻子然后刺激眼睛流淚。這些是不可避免的,所以我們應(yīng)該想一些小方法來讓我們的眼睛不再流淚!

洋蔥在去皮之后,會向外界釋放一種叫做蒜氨酸酶的物質(zhì)

  第一種方法就是,在洗凈洋蔥之后,準(zhǔn)備開始切之前,可以將洋蔥放在溫水中一到兩分鐘,也可以放在微波爐中稍微加熱一下,再切。這樣會大大減少流淚的幾率。第二種方法:在流動的水中切,不過這樣切的話要小心一點。第三種方法:可以買個透明的護目鏡,在切洋蔥的時候帶上。

  另外,在切洋蔥的時候,也可以在刀上蘸些水,在切的時候就不會因為洋蔥釋放出來的物質(zhì)而流淚。條件允許的話,切洋蔥要在上風(fēng)處切,下風(fēng)處更容易導(dǎo)致眼睛流淚。同時要保證切洋蔥的房間空氣流通,眼鏡稍微抬高一點。如果大家不嫌麻煩的話,也可以在旁邊放一個小風(fēng)扇,加速空氣的流通。也可以在菜板上點一根蠟燭哦!

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