竹筍是比較常見的蔬菜，我們在很多的菜式中都可以看到它的身影，吃竹筍能夠為我們的身體帶來很多的好處，它能夠增強身體免疫力。竹筍的做法有不少，每一種都非常的美味，我們知道吃竹筍的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、增強機體免疫力
竹筍是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有的物質能夠為人體提供需要的營養(yǎng)素，竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素含量都是非常高的，它們到了我們的身體中能夠幫助人們增強機體的免疫功能，多吃竹筍可以提高防病抗病能力。
2、開胃健脾
食欲不好的朋友在平時要多吃竹筍，竹筍中的物質能夠幫助我們促進食物消化，并且竹筍獨有的清香，這個物質到了身體中具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，在生活中我們有消化不良，脘痞納呆之病癥，可以吃竹筍治療。
3、清毒消痰
很多人應該不知道，其實竹筍可以幫助我們清毒消痰，竹筍本身味甘，性微寒，它含有的脂肪、糖分含量低，可以減少我們身體對脂肪的攝入，特別是孕期出現(xiàn)上火或是咳嗽痰多的孕媽媽，適當?shù)某灾窆S有助于清熱解毒，消痰止咳。
4、靜心散熱
竹筍被譽為人體垃圾的“清道夫”，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。
5、激發(fā)腦的潛能
竹筍的皮和切口處出現(xiàn)的白色粉狀物質是一種叫做酪氨酸的蛋白質結晶。在體內，酪氨酸被輸送到腦部，是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質。
6、降“三高”
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
7、寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌。
竹筍的做法
素蠔油炒竹筍
原料：筍500克，素蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。
