相信大家對西蘭花這種蔬菜應該不陌生，它可以說是一種比較常見的蔬菜，到了我們的身體中可以保護肝臟，還能夠預防癌癥的出現(xiàn)，西蘭花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.保護肝臟
西蘭花可以說是一種很常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，多吃一點西蘭花可以幫助我們保護肝臟，西蘭花中的維生素C成分可以說要比西紅柿、辣椒還要豐富，所以說多吃一點西蘭花能夠增強肝臟解毒的功效，提高人體的免疫力。
2.預防心腦血管疾病
很多人不知道，其實西蘭花能夠幫助我們預防心血管疾病的出現(xiàn)，我們要知道西蘭花中含有豐富的類黃酮成分，這個物質(zhì)到了我們的身體中可以有效地清除血管中的垃圾，還可以幫助我們預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3.預防癌癥
多吃一點西蘭花能夠幫助我們有效的預防癌癥的出現(xiàn)，西蘭花中含有一種叫做硫葡萄糖甙的物質(zhì)，這個物質(zhì)是西蘭花中“黃金”營養(yǎng)成分之一，如果我們能夠長期食用能夠西蘭花可以大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。
4.美容養(yǎng)顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質(zhì)的特點，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1/2瓣，紅辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。
做法
1、西蘭花去粗莖，分成小朵;粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;
2、紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用;
3、將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒;放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙鹽調(diào)味即可。
西蘭花意大利面
