4、加入調(diào)制好的醬汁翻炒
5、添加適量的水,開(kāi)大火燜煮20分鐘
6、待胡蘿卜軟熟即可出鍋
二、土豆胡蘿卜肉末
土豆胡蘿卜肉末主要以土豆、胡蘿卜、瘦肉和洋蔥為材料制作而成。
制作步驟
1、土豆洗凈切塊,胡蘿卜洗凈切粒,洋蔥切小塊,瘦肉洗凈切末,蔥姜切末
2、用鹽、老抽將肉末腌制10分鐘
3、起鍋熱油,蔥姜爆香,放入腌制好的肉末翻炒至變色,盛出備用
4、加入切好的土豆翻炒,再加入胡蘿卜翻炒
5、添加適量鹽、雞精翻炒
6、倒入適量清水,開(kāi)大火燜煮土豆和胡蘿卜變軟
7、放入豆瓣醬、洋蔥翻炒均勻
8、加入炒好的肉末,翻炒均勻即可起鍋
1、食用胡蘿卜時(shí),不宜加醋太多,以免胡蘿卜素?fù)p失。
2、酒與胡蘿卜不宜同食,會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,而在肝臟中產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致肝病。
3、胡蘿卜不宜與富含維生素C的蔬菜、水果同食,同食會(huì)破壞維生素C,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、胡蘿卜榨成汁后,實(shí)際上果肉中營(yíng)養(yǎng)很大一部分都流失了,比如說(shuō)纖維素,長(zhǎng)期食用會(huì)令你的營(yíng)養(yǎng)不均衡,不利于排毒。因而不宜長(zhǎng)期食用。
5、白蘿卜和胡蘿卜好不要同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),好不要同食。而且胡蘿卜中含有維生素C分解酶,二者混吃時(shí),會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。
結(jié)語(yǔ):胡蘿卜的功效是很厲害的,這是我們?cè)谄綍r(shí)不能少吃的一種蔬菜,千萬(wàn)不要有挑食的情況存在,各種各樣的食物都吃,這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)均衡攝入。不過(guò)吃了胡蘿卜之后建議不要吃白蘿卜,也不要喝酒,以免影響到胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)吸收。