2.先將鍋加熱，放入少量的油，油熱后下姜片爆鍋，下入排骨段，炒至變色。
3.加入足量的清水，大火燒開(kāi)后，滴同滴白醋，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右。
4.胡蘿卜，山藥去皮洗凈切滾刀塊。加入排骨湯里大火燒開(kāi)，再小火煲至胡蘿卜山藥熟爛，加鹽調(diào)味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可。
木耳炒山藥
主料：木耳、山藥、紅青椒、鹽、醋、蔥蒜
做法
1.先用溫水將木耳泡發(fā)、去蒂，然后用手撕開(kāi)。
2.山藥去皮切薄片。
3.鍋中先燒熱，放入油，爆香青紅椒、蔥、蒜，倒入山藥快速煸炒，再倒入木耳，調(diào)入鹽、醋煸炒2分鐘即可。
1、糖尿病患者不可多食
雖然說(shuō)山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類(lèi)食物，淀粉量較高，如果過(guò)多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過(guò)量的山藥，如果某些患者偏愛(ài)食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會(huì)適得其反。
2、愛(ài)吃火鍋的人
山藥本身是一種補(bǔ)藥，在吃火鍋時(shí)，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時(shí)，好少吃山藥。
3、忌懷小蘇打等堿性藥
在吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來(lái)說(shuō)都不宜食用。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了山藥的功效，我們現(xiàn)在對(duì)山藥應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃山藥的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效。
