食材
黃瓜、櫻桃、番茄、紫甘藍(lán)等可以生吃的蔬菜、堅(jiān)果(熟的)
做法
1.所有蔬菜浸洗干凈，瀝干水份，切碎放在有蓋的容器里;
2.放一小勺生抽、鹽、雞精、半小勺白糖、多一點(diǎn)麻油;
3.蓋上蓋子，上下左右搖，把蔬菜和調(diào)味料搖均勻了裝盤(pán)，一把堅(jiān)果用刀壓碎，撒在沙拉上即可;
1、空腹少吃生黃瓜
黃瓜還有清熱解毒的作用，屬于涼性食物，煮熟后同樣具有清熱功效，營(yíng)養(yǎng)也能達(dá)到很大程度的保留。生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌，影響身體健康。市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的黃瓜，好洗凈去皮食用或者煮食，用高溫達(dá)到殺菌的作用。所以空腹可以吃黃瓜，但是好吃煮熟的黃瓜，干凈衛(wèi)生。由于黃瓜性涼，腸胃不好的人不宜空腹食用。
2、黃瓜不適合與堿一起吃
黃瓜中含較多的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)使得黃瓜具有許多有益于人體健康的功效作用。但黃瓜所含的維生素在酸性條件下較為穩(wěn)定，在中性及堿性條件下極不穩(wěn)定。當(dāng)黃瓜與堿性食物一起吃時(shí)，會(huì)破壞維生素，降低黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、黃瓜不宜棄汁制餡食用
黃瓜肉制細(xì)膩水分多且黃瓜中含有的大部分維生素皆為水溶性維生素，例如維生素C等，且黃瓜制成果汁，出汁率高，出渣率低，黃瓜中的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)皆存在于黃瓜汁中，僅余少部分營(yíng)養(yǎng)素與大部分纖維素存在于黃瓜渣中，此時(shí)若將榨汁后的黃瓜棄汁取渣制餡，是非常浪費(fèi)的，可以說(shuō)是買(mǎi)櫝還珠了。
4、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽患者不宜食用黃瓜
黃瓜味甘，性寒涼，脾胃虛寒，體虛久病者不宜食用，黃瓜中含有豐富的水分與膳食纖維能潤(rùn)滑腸道，預(yù)防便秘，所以腹瀉患者不宜食用黃瓜，否則可能會(huì)加重病情。
5、心腦血管疾病患者不宜食用腌黃瓜
新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜對(duì)減肥和預(yù)防冠心病有很大的好處。但是腌制過(guò)的黃瓜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低，同時(shí)腌制中加入的鹽分較多，心腦血管疾病患者食用腌黃瓜不僅對(duì)病情無(wú)益，還可能加重病情。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黃瓜的功效，黃瓜能增強(qiáng)免疫力，還能輔助減肥。黃瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，減肥時(shí)吃黃瓜能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但是對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，不能只吃黃瓜，也要適當(dāng)增加其他食物。
