做法
(1)將生菜洗凈，瀝干水分;
(2)將黑木耳泡發(fā);
(3)大蒜切末;
(4)鍋里放油，爆香蒜蓉;
(5)依次放入生菜和黑木耳翻炒;
(6)加入蠔油和食鹽拌炒后，后加入味精拌炒出鍋。
3、生菜炒豆腐
原料：生菜300克,胡蘿卜100克，大蔥10克,花生油20克,鹽3克,雞精2克,醬油5克,料酒10克。
做法
(1)豆腐用水沖洗一下，切成適中的塊
(2)生菜洗凈，大的用手撕開;
(3)胡蘿卜洗凈，切成片;
(4)蔥洗凈，切成蔥花;
(5)起凈鍋燒熱，放入油，稍后放入蔥花，炸出蔥香;
(6)再投入胡蘿卜片，加入醬油，煸炒一會兒;
(7)再加入豆腐，炒一會兒;
(8)待豆腐無豆腥味，即可加入生菜、花、料酒，同炒;
(9)待生菜熟后，加入雞精，翻炒幾下即可盛盤。
脾胃虛寒及體質寒涼的人
生菜性質寒涼，尿頻、胃寒的人不要吃生菜。生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。因為性質甘涼，所以性質偏冷的人要少吃。
腎臟病人
不能吃生菜，因生菜中的鉀離子很高，會加重尿毒情況。腎臟病人好先燙過蔬菜，讓鉀離子流失后再吃，才不會增加腎臟負擔。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了生菜的功效，我們現(xiàn)在對生菜應該有了一些了解，喜歡吃生菜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的蔬菜。
