西紅柿因為酸甜可口多數(shù)的人都非常的喜歡，他也有很多功效，能夠起到潤腸通便的效果，還可以降壓降脂。西紅柿的做法有很多，直接吃或是與雞蛋炒著吃都非常美味，我們知道西紅柿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.健胃消食，潤腸通便
西紅柿是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這個物質(zhì)到了身體中可以促進胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。經(jīng)常吃西紅柿還可以增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。還可以預(yù)防便秘。
2.清熱解毒
西紅柿能夠幫助人們清熱解毒，西紅柿中的物質(zhì)具有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，如果在生活中我們出現(xiàn)了發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦等癥狀，在這個時候可以適當(dāng)?shù)某砸稽c西紅柿，能夠起到較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉
高血壓的朋友可以適當(dāng)?shù)某砸稽c西紅柿，西紅柿中含有的物質(zhì)能夠降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化及冠心病。并且西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進血中鈉鹽的排出，還可以起到降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝聚的功效，對醫(yī)療事業(yè)有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
番茄中所含番茄紅素能夠預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。
番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內(nèi)障，黃斑變性
番茄中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預(yù)防白內(nèi)障，對夜盲癥也有很好的防治效果。而番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。
西紅柿的做法
1.番茄烤雞
材料
雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老姜1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙，油3湯匙。
