苦瓜是很常見(jiàn)的蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，很多人都非常的喜歡，苦瓜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以保護(hù)肝臟。關(guān)于苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過(guò)我們知道吃苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
減肥
想要減肥的朋友在生活中可以多吃苦瓜，使用苦瓜減肥，是很多肥胖的人喜歡使用的方式，適當(dāng)?shù)某钥喙夏苓M(jìn)行減肥、瘦身，不過(guò)我們要知道苦瓜減肥法，更多的是以生吃苦瓜為主。它會(huì)有這樣的效果，是因?yàn)榭喙现杏星逯兀馨洋w內(nèi)的血脂、脂肪清除干凈。
降血糖
相信大家應(yīng)該都知道苦瓜具有非常好的降血糖效果，我們要知道血糖高是一件糟糕的事情，得了高血糖身體會(huì)有很多不適的情況，所以說(shuō)降低血糖是大家非常關(guān)注的事情，在平時(shí)的生活中，大家可以食用苦瓜能夠起到降低血糖的目的。
苦瓜能夠降低血糖，主要是因?yàn)樗锌梢宰屟欠纸獾幕钚晕镔|(zhì)，并且作用堪比胰島素，能把體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化為能量。但是有一點(diǎn)要知道經(jīng)過(guò)烹飪，把苦瓜做熟了，會(huì)發(fā)現(xiàn)苦瓜的降血糖作用大大的降低了，所以說(shuō)生吃苦瓜能提高其降血糖能力，對(duì)控制血糖會(huì)更好。
去熱
炎熱的季節(jié)，吃點(diǎn)涼拌苦瓜想來(lái)是極好的，純天然的食材，在生吃過(guò)程中基本不會(huì)造成苦瓜營(yíng)養(yǎng)丟失，對(duì)于去熱、涼血是極好的事情。
保護(hù)肝臟
我們知道苦瓜中的維生素C較多，在溫度高的刺激下，維生素C的功效會(huì)降低。而通過(guò)生吃苦瓜，能保留更多的維生素C，從而達(dá)到身體保健的目的。
另外，在苦瓜中還有較多的維生素A，通過(guò)生吃這個(gè)方法，能更好的吸收其營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到促進(jìn)肝臟調(diào)節(jié)的功效，對(duì)養(yǎng)肝、護(hù)肝非常好。
當(dāng)你的肝臟得到了調(diào)節(jié)、改善、保健后，眼睛也會(huì)得到保健，讓你的眼睛更加好。
當(dāng)然了，即使這么多的功效，也不是說(shuō)生吃苦瓜就非常好，一些注意事項(xiàng)依然需要你重視。
苦瓜的做法
一、干拌苦瓜
準(zhǔn)備食材：苦瓜、紅辣椒、豆瓣醬、蒜泥
制作步驟
