苦瓜是一種很常見的蔬菜,很多人都非常的喜歡,在平時適當?shù)某砸稽c苦瓜能夠為我們的身體帶來很多的好處,它本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中苦瓜的做法有很多,多出的食物都非常的美味,不過我們知道食用苦瓜的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
1、消炎退熱:在平時多吃一點苦瓜可以幫助我們消炎退熱,苦瓜會有這樣的功效,主要是因為它本身含有豐富的苦瓜甙和苦味,我們應該知道這兩種物質(zhì)尅促進食欲的增加,健胃、健脾,并且苦瓜中含有豐富的生物堿類物質(zhì),有幫助于利尿、活血的作用。
2、預防抗癌:苦瓜本身含有豐富的蛋白質(zhì)成分和富含大量維生素C,這兩種物質(zhì)對我們的身體有很多的幫助,它能夠提高身體的抵抗力,多吃一點苦瓜可以有效的增加免疫細胞有殺滅癌細胞的功效,苦瓜汁中含有的成分物質(zhì),具有加強巨噬的功能。
3、生津消暑的功效:生活中多吃一點苦瓜能夠幫助我們消除身體中的火氣,它會有這樣的功效,主要是因為本身含有豐富的生物堿類的物質(zhì)奎寧,我們要知道苦瓜雖然很苦,如果在平時我們多吃一點苦瓜能夠起到生律止渴、解暑解熱、止渴的功效。
4、預防糖尿?。荷秤每喙线€有預防糖尿病的功效,因為苦瓜中的新鮮汁液中富含有一種胰島素物質(zhì),苦瓜的新鮮汁同時還可以有降低血糖的功效。如果是患糖尿病的朋友食用,能起到幫助治療的功效。
5、增強抵抗力:生食用苦瓜還可以有增強抵抗力的作用,因為苦瓜富含有有類似奎寧的生理活性蛋白及大量維生素,具有能增強人體的抵抗力功能,并且還可以有利于人體皮膚的新生和傷口的愈合的功效。
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣,可以補血補充蛋白質(zhì),但是夏天吃牛肉會比較燥熱,在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜,苦瓜和牛肉是夏季佳組合,苦瓜的寒和牛肉的熱,兩者在一起互補。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克,苦瓜1根,紅彩椒50克,姜2片
蒜2瓣,鹽2克,生抽10毫升,黑胡椒少許
生粉5克,雞粉1小勺,蠔油1勺
苦瓜炒牛肉的制作過程
準備材料:一塊牛肉,一根苦瓜
牛肉切片,用鹽、黑胡椒、生抽、雞粉和油腌制片刻,雞粉有鮮味又有嫩肉的作用,可以增進食欲
苦瓜洗凈,去瓤,切片,紅彩椒切細條,紅彩椒能讓苦瓜炒牛肉增色増味
燒開水,放入苦瓜片,焯一下,倒出來用冷水沖一下
炒鍋燒熱油,爆香姜蒜,放牛肉片翻炒
當牛肉炒得差不多熟,還有點微紅,放紅彩椒條和苦瓜片,翻炒
把所有食材炒熟,加入一勺蠔油,用蠔油能增加這道菜的鮮味。