蓮藕可以說是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，山藥具有很多對我們身體比較好的功效，它能夠降糖降脂，還可以保護心臟。關于蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
降糖降脂益腸道
經常吃蓮藕對我們的身體非常好，蓮藕中含有豐富的膳食纖維，并且本身的熱量不高，所以說適當?shù)某砸稽c蓮藕能夠有效的能控制體重，還可以幫助人們降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，蓮藕能夠預防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
抗衰防癌補維C
蓮藕是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它本身的含糖量不算很高，并且蓮藕中含有較高的維生素C，維生素C對我們的身體來說非常重要，它對于肝病、便秘等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質，這個物質能夠幫助人們提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌癥。
止痛減壓護心臟
很多人應該不知道，其實蓮藕可以保護人們的心臟，主要是因為蓮藕中富含B群維生素。這個物質對人體來說非常好，并且補充B族維生素能夠幫助人們減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，多吃一點蓮藕能夠有效的改善心情，降低心臟病危險。
補血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
穩(wěn)定心率降血壓
蓮藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節(jié)血壓和心率，有益心臟及全身健康。
生吃熟吃功效不同
蓮藕性寒，生吃能清熱潤肺。做法可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，能夠治療口渴、焦躁等癥狀，而且對于緩解痤瘡癥狀也很有效。生吃時把藕洗凈去皮，用開水燙一下，然后切成薄片就可以了。
蓮藕的做法
糖醋藕片
食材：蓮藕、蔥花、姜末、醬油、醋，白糖。
做法
