蓮藕本身的口感清脆，含有的物質(zhì)豐富，并且關(guān)于蓮藕的吃法也有很多。蓮藕本身具有很多的功效，它能夠幫助我們預(yù)防貧血，并且蓮藕中的一些物質(zhì)可以幫助人們減肥，但是我們要知道的是，食用蓮藕其實(shí)是有一些禁忌的，下面就繼續(xù)看吧。
1、預(yù)防貧血
蓮藕是一種很常見(jiàn)的蔬菜，它本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蓮藕中含有的物質(zhì)可以幫助我們預(yù)防預(yù)防貧血的出現(xiàn)，并且還可以協(xié)助肝臟運(yùn)動(dòng)，所以說(shuō)在平時(shí)多吃一點(diǎn)蓮藕能夠幫助人們提供營(yíng)養(yǎng)，它對(duì)大家的身體健康很好，患有貧血的朋友要多吃一點(diǎn)。
2、止血
蓮藕可以幫助我們治療多種疾病，像是對(duì)血小板減少、性紫癜有很好的治療作用，并且蓮藕具有很好的涼血效果，生活中如果我們因?yàn)闊嵋鸪鲅臅r(shí)候，那么可以吃蓮藕;蓮藕中含有的物質(zhì)也可以幫助我們調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
3、改善腸胃
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)蓮藕是可以幫助我們改善腸胃的不適的，蓮藕含有的物質(zhì)具有消炎和收斂的作用，它可以幫助我們改善腸胃的不適，而且蓮藕里面還含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，它可以幫助我們消化身體的蛋白質(zhì)，可以減少腸胃負(fù)擔(dān)。
4、提高睡眠質(zhì)量
蓮藕它里面的營(yíng)養(yǎng)很豐富，有些物質(zhì)可以提高睡眠質(zhì)量，而且蓮藕還有安神清心的作用，每天晚上適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟?，可以幫助大家快速睡覺(jué)。
5、美容養(yǎng)顏
蓮藕有很好的美容養(yǎng)顏的作用，特別是上火的時(shí)候長(zhǎng)痘痘了就可以吃一些蓮藕它有祛痘的作用，平時(shí)多吃蓮藕可以讓肌膚變得更加的光滑有彈性。
6、減肥
蓮藕也有很好的減肥作用，主要是蓮藕里面的粗纖維含量很多，服用蓮藕可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，同時(shí)還可以排除體內(nèi)毒素，這樣就可以達(dá)到減肥的效果。
7、促進(jìn)大腦發(fā)育
經(jīng)常吃蓮藕也可以促進(jìn)大腦發(fā)育，也可以延緩大腦出現(xiàn)衰老的情況，因此，平時(shí)的時(shí)候多吃蓮藕也可以預(yù)防更年期的到來(lái)。
酸辣蓮藕
用料：新鮮的嫩蓮藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干紅辣椒4個(gè)、鹽、泡辣椒絲、姜絲各少許。
做法
1、蓮藕削皮洗凈，切成大小合適的條，放入盆中，加適量鹽拌勻，腌制5分鐘后取出，瀝干水分后放入盆中，上面放泡辣椒絲和生姜絲。
2、鍋燒熱，倒入適量的油，油溫六成熱的時(shí)候，放入干紅辣椒炸呈紫褐色撈出，把熱油澆在藕條上。
