蓮藕是一種很常見(jiàn)的蔬菜,很多人都比較喜歡,在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)蓮藕可以為我們的身體帶來(lái)很多的好處,它本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,具有多種功效。生活中蓮藕的做法有很多,做出的食物都比較美味,不過(guò)我們知道食用蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、健脾止瀉:蓮藕是一種很常見(jiàn)的蔬菜,它本身具有一種獨(dú)特的清香,并且本身牙含有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì),這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們?cè)鲞M(jìn)食欲和促進(jìn)消化,可以有效的防止腹瀉的出現(xiàn)。在平時(shí)如果出現(xiàn)了食欲不振、消化不良可以吃一點(diǎn)蓮藕緩解癥狀。
2、清熱涼血:蓮藕本身就是生長(zhǎng)在水中的,所以說(shuō)它是一種寒性的食物,具有很好的清熱涼血功效,生活中如果我們因?yàn)樯匣鸹蚴菬岵《鹂诳驶驗(yàn)a血等癥狀,那么這個(gè)時(shí)候可以常吃蓮藕,有助于清除體熱從而治療熱病。是很好的蔬菜。
3、補(bǔ)血生血:蓮藕可以幫助我們身體生血和補(bǔ)血,它會(huì)有這樣的功效,主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素,蓮藕中本身也含有豐富的鐵、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。所以說(shuō)患有缺鐵性貧血的朋友在平時(shí)常吃蓮藕,能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成。
4、散瘀止血:蓮藕性寒,且含有維生素k和鞣酸等止血成分,不僅能散除淤血,還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕,對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容:蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),且性質(zhì)寒涼。愛(ài)上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕,不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效,還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身:蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白,不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過(guò)糞便排出,還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕,有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
第一種:蓮藕香菇丸子
食材:蓮藕、香菇、生粉、磷蝦、鹽、油、生姜
1.準(zhǔn)備食材:蓮藕、香菇、生粉、磷蝦等食材;蓮藕洗凈去皮、香菇去蒂,洗凈,放入料理機(jī)打碎;
2.打碎的蓮藕、香菇、加入生粉粉、鹽、油、拌均;揉搓成光滑的丸子;
3.清水煮沸,把做好的丸子放入鍋中;中火,煮2-5分鐘,丸子煮熟,加入磷蝦、香菜;放鹽拌均即可出鍋;
第二種:紅棗蓮藕湯
食材:豬骨、蓮藕、蓮子、百合、紅棗、鹽、生姜
1.蓮藕洗凈,卻皮,切厚片,紅棗洗凈、百合、蓮子分別洗凈、浸泡,瀝干水;
2.清水煮沸,豬骨汆湯,去血腥;把豬骨、老蓮藕、紅棗、百合、蓮子、生姜片(生姜洗凈切片)放入瓦煲;適量的沸水;
3.蓋上蓋子,大火煮沸,改為中小火炆1小時(shí);開蓋,加鹽,拌均即可;
第三種:清炒蓮藕