蓮藕是一種很常見的蔬菜，多數(shù)人都比較喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)蓮藕能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的功效，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)是比較豐富的。生活中關(guān)于蓮藕的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、健脾止瀉：蓮藕本身含有一種比較獨(dú)特的清香物質(zhì)，并且也含有一種可以幫助收斂的鞣酸物質(zhì)，平時(shí)多吃一點(diǎn)蓮藕可以幫助我們促進(jìn)食物和消化，還能有效防止腹瀉。如果出現(xiàn)了食欲不振 或是腹瀉等等，吃蓮藕有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血：我們應(yīng)該都知道，蓮藕是生長(zhǎng)在水中的，它本身就是一種寒性的食物，在平時(shí)多吃一點(diǎn)蓮藕具有很好有清熱涼血的功效，如果我們因?yàn)樯匣鸬脑?，出現(xiàn)了一些疾病，這個(gè)時(shí)候都吃蓮藕，有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血：蓮藕含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，食用之后可以為我們的身體帶來很多的功效，蓮藕不僅富含蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，并且也含有多種康物質(zhì)。缺鐵性貧血者平時(shí)可以常吃蓮藕，可以為我們的身體補(bǔ)充豐富的鐵元素，有補(bǔ)血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕，不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
一、泡蓮藕
【用料】：鮮藕300g、干紅辣椒4個(gè)、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈，削皮，切成小圓薄片，浸泡在涼開水中。
2、將干紅辣椒洗凈，去蒂、去籽，切成絲;蔥去根，洗凈;姜去皮洗凈，蔥姜切絲。
3、盆內(nèi)放適量白糖、白醋，加適量鹽和少許飲用水?dāng)噭?藕片放入熱水鍋中焯3分鐘左右，然后撈出瀝干水分，放入盆中和糖醋拌勻。
4、鍋大火燒熱，倒適量花生油，油溫五成熱，下干紅辣椒絲、蔥姜絲，轉(zhuǎn)小火炸，倒入放藕片盆中，蓋上蓋燜30分鐘左右。
5、將藕片取出擺盤，再將紅辣椒絲、蔥姜絲點(diǎn)綴在藕片上，澆上糖醋汁即可。
二、熗藕片
【用料】：鮮蓮藕300g、鹽、白醋、生姜、干辣椒、香油各適量。
做法
1、將新鮮蓮藕洗凈，去皮，切成薄片;生姜去皮切成姜末;將干辣椒洗凈切成細(xì)絲。
