2.木耳提前泡發(fā)好，擇洗干凈，撕成小朵，豬肉切成片，加入料酒，少許鹽，淀粉抓勻腌制10分鐘，這樣炒出的肉片嫩，還不腥
3.鍋加油燒熱，下入肉片煸炒，將肉片煸炒至顏色變白，淋入醬油，將肉片煸炒上色，盛出待用
4.鍋內(nèi)在添加適量油燒熱，下入白菜幫大火煸炒，淋入幾滴米醋，將白菜幫煸炒1-2分鐘，下入木耳翻炒均勻
5.下入白菜葉，鹽，炒好的肉片，大火翻炒至白菜葉稍變軟，關(guān)火，盛出裝盤即可
大蔥木耳炒雞蛋
所需材料：木耳適量、雞蛋3個(gè)、大蔥1棵、油鹽適量、
做法步驟
1.把木耳提前放在溫水中泡發(fā)好，然后把木耳擇去根，撕成小朵，投洗干凈，瀝凈水分
2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪打均勻，大蔥用刀順長(zhǎng)劃成兩半，再斜刀切成段
3.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待加熱至蛋液稍凝固，再翻炒成雞蛋塊，雞蛋塊不要太碎
4.鍋內(nèi)再添加少許油，下入蔥段煸炒，將蔥段炒出蔥香味，留油，將蔥段盛出待用
5.下入木耳大火煸炒2-3分鐘，木耳很容易熟，炒制時(shí)間不用過長(zhǎng)
6.下入雞蛋塊，蔥段，鹽，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤，一盤營養(yǎng)豐富，蔥香味濃的木耳炒蛋就做好了
1、干木耳食用前需要先用溫水浸泡，泡發(fā)后緊縮在一起的話，那這部分有可能含有毒素，是不能吃的。
另外，黑木耳泡發(fā)時(shí)間不宜過長(zhǎng)，黑木耳在長(zhǎng)時(shí)間的浸泡下，非常容易變質(zhì)腐爛，而且黑木耳本就是菌類，長(zhǎng)時(shí)間浸泡的話非常容易導(dǎo)致其他有害細(xì)菌毒素的滋生。鮮木耳也是含有較多的毒素，不可以直接食用。
2、因?yàn)楹谀径哂谢钛ńj(luò)，阻止血液凝固的作用，在月經(jīng)期間的女性、孕婦、產(chǎn)婦以及有出血性疾病的人是不能吃的。
3、吃黑木耳時(shí)切忌狼吞虎咽。大塊的木耳在腸道消化需要較長(zhǎng)時(shí)間，在腸道停留時(shí)間過長(zhǎng)的話，會(huì)繼續(xù)吸水膨脹，從而導(dǎo)致腸梗阻的發(fā)生。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了木耳的功效，看了上文后是不是更喜歡木耳了，木耳是很多人都可以吃的食物，但是再喜歡吃木耳，也不能一次吃太多，不然可能會(huì)導(dǎo)致身體不適。
