(1)將生菜洗凈,開水鍋中放入鹽和油,放入生菜綽燙7、8秒,變軟即刻撈出,撈出生菜后控去多余水分;
(2)蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉調(diào)成調(diào)味汁待用(蠔油和生抽都有鹽,所以不必再加鹽了);
(3)炒鍋燒熱植物油,放入蒜末爆香;
(4)將調(diào)味汁倒入鍋中,小火煮至粘稠狀態(tài),倒在生菜上即可。
2、蒜蓉生菜
原料:生菜250克,黑木耳50克,蒜適量,油適量,鹽適量,蠔油適量,味精適量。
做法
(1)將生菜洗凈,瀝干水分;
(2)將黑木耳泡發(fā);
(3)大蒜切末;
(4)鍋里放油,爆香蒜蓉;
(5)依次放入生菜和黑木耳翻炒;
(6)加入蠔油和食鹽拌炒后,后加入味精拌炒出鍋。
脾胃虛寒及體質(zhì)寒涼的人
生菜性質(zhì)寒涼,尿頻、胃寒的人不要吃生菜。生菜性質(zhì)甘涼,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。因為性質(zhì)甘涼,所以性質(zhì)偏冷的人要少吃。
腎臟病人
不能吃生菜,因生菜中的鉀離子很高,會加重尿毒情況。腎臟病人好先燙過蔬菜,讓鉀離子流失后再吃,才不會增加腎臟負擔。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了生菜的好處,你現(xiàn)在對于它很好了解了吧!生菜這種食物有一些人不愛吃,覺得味道不好,其實只要你搭配好了,它的味道還是不錯的。今天關(guān)于生菜的內(nèi)容主要就是這些了,希望能幫到大家。