胡蘿卜西蘭花
成分
200g西蘭花，胡蘿卜，油和鹽。
實(shí)踐
1、準(zhǔn)備西蘭花;
2、把西蘭花分成小塊，洗架;
3、鍋內(nèi)放三碗水，煮3分鐘，加入西蘭花;
4、火鍋冷油;
5、放入胡蘿卜片，炒2分鐘。
6、放入西蘭花;
7、加入鹽，炒2分鐘;
8、往鍋里放些醋。
胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃
胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會(huì)降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時(shí)就能被破壞，所以熟吃時(shí)不必?fù)?dān)心。
胡蘿卜怕酸炒時(shí)勿放醋
胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。
胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用
雖然胡蘿卜、白蘿卜對(duì)人體都有很多好處，二者一起食用卻會(huì)讓兩者營(yíng)養(yǎng)降低。白蘿卜因含有多種酶、芥子油、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等，表現(xiàn)出良好的助消化、抗病毒感染、提高機(jī)體免疫力、產(chǎn)生干擾素等功效。但上述物質(zhì)均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，生吃時(shí)，70%以上的胡蘿卜素不能被吸收，用食用油將其炒熟后食用，方能提高胡蘿卜素的吸收利用率。另外，胡蘿卜中因含有維生素C分解酶，二者混吃時(shí)，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了胡蘿卜的功效，胡蘿卜吃起來(lái)味道很好，但是也存在一些禁忌，例如吃胡蘿卜的時(shí)候，不能吃辣椒，還有白蘿卜也不適合與胡蘿卜同吃，不然會(huì)影響都身體健康。
