木耳多數(shù)的人都非常喜歡，本身具有很多的功效，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)氣血，還可以增強(qiáng)免疫力，關(guān)于木耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃木耳的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.補(bǔ)氣血
經(jīng)常吃木耳對(duì)身體可以說(shuō)是非常好的，主要是因?yàn)槟径泻械奈镔|(zhì)豐富，能里面含有人體需要的鐵元素，而鐵元素在人體當(dāng)中是必不可少的元素，常吃木耳能夠起到造血的效果，所以經(jīng)常吃黑木耳可以預(yù)防缺鐵性貧血的問(wèn)題，讓人氣血變得更好。
2.清腸胃
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)木耳能夠起到清腸胃的效果，主要是因?yàn)樵谀径泻胸S富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)能吸收腸道水分，促進(jìn)腸內(nèi)廢物的排出，還可以幫助人們減少毒素對(duì)于身體所造成的傷害，還有木耳除了清腸胃的作用之外，還可以起到預(yù)防便秘的作用。
3.降三高
木耳是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有的物質(zhì)對(duì)人體非常好，生活中適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)黑木耳，能夠有效的預(yù)防三高出現(xiàn)，它是三高人群十分適宜吃的一類食物，藥理研究顯示，常吃木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，可以預(yù)防三高疾病。
4.抗衰老
研究顯示，黑木耳當(dāng)中含有的木耳多糖，對(duì)于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進(jìn)作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，因而對(duì)機(jī)體補(bǔ)充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究顯示，黑木耳對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力還有促進(jìn)作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能，從而增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。
木耳的做法
木耳肉片炒白菜
所需材料：白菜、木耳、豬肉、油鹽、蔥、姜、大蒜、醬油、料酒、淀粉、米醋、
做法步驟
1.將白菜剝開(kāi)，投洗干凈，瀝凈水分，將白菜片成片，將白菜幫和白菜葉分開(kāi)放，炒制時(shí)先炒白菜幫后炒白菜葉，如果放在一起炒，白菜幫熟的慢，等白菜幫炒熟了，白菜葉顏色也炒黃了，分開(kāi)炒就可以解決這個(gè)問(wèn)題了
2.木耳提前泡發(fā)好，擇洗干凈，撕成小朵，豬肉切成片，加入料酒，少許鹽，淀粉抓勻腌制10分鐘，這樣炒出的肉片嫩，還不腥
