一、西紅柿牛肉湯
主料：牛肉1000g
輔料：番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、番茄醬300g、鹽10g
做法：
1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈 。
2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。
3、一次加足熱水，大火熬開(kāi)后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘。
4、加鹽調(diào)味即可。
二、西紅柿燉牛腩
主料：牛腩、西紅柿
輔料：白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉
做法
1、牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時(shí)。
2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒(méi)過(guò)牛肉。
4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。
5、起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。
一、西紅柿不宜和黃瓜同時(shí)食用
因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
二、服用藥物(肝素、雙香豆素等抗凝血藥物)時(shí)不能吃西紅柿
西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長(zhǎng)，造成皮下和肌肉出血。
三、空腹時(shí)不吃西紅柿
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒(méi)有大礙。
結(jié)語(yǔ)：關(guān)于西紅柿今天就先介紹到這里了，西紅柿受歡迎不是沒(méi)有道理的，它不單單吃起來(lái)美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，并且西紅柿還有美容護(hù)膚的作用，這些好處想讓人不心動(dòng)都不行。
