做法:1茼蒿洗凈瀝干;大蒜去皮切碎,姜同樣。
2鍋中燒開水,加入油和鹽,將茼蒿放入,過一遍。
3另起鍋,倒油燒熱,放入蒜蓉,慢火炸成金黃色,撈出。
4趁鍋中油還未冷卻時,把姜放入,再加入生抽、高湯、鹽,大火煮沸。
5放入茼蒿,中火煨,片刻后撈出裝入盤中,撒上蒜茸。
6將水淀粉放入鍋內(nèi)湯汁中,燒一會,再淋在蒜上,即可食用。
茼蒿豆腐干
材料:茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水發(fā)香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油
做法:1用熱開水燙一下炸豆腐,再切成小碎粒放在平底鍋里煎香,可以撒上適量的五香粉和鹽。
2茼蒿快速過一遍熱開水,之后放冷水中浸泡,片刻后瀝干水切成小碎塊。
3水發(fā)香菇切小塊,放在油鍋中微微炒一下,放少許鹽后盛出。
4將所有的材料放入鍋中翻炒幾下,加入各種調(diào)味料,炒勻即可出鍋。
5可以在出鍋之際淋上香油,味道會更好。
1、胡蘿卜:茼蒿和胡蘿卜一起吃會破壞維生素C。
2、醋:茼蒿和醋一起吃會降低營養(yǎng)價值。
3、柿子:茼蒿和柿子一起吃容易傷胃。
結語:剛剛已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的功效,我們現(xiàn)在對茼蒿應該有了一些了解,喜歡吃茼蒿的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預防多種疾病還有不錯的功效,可以說是很有營養(yǎng)的一種蔬菜。